さまざまな種類のスイートペッパーが熱く成長していないペッパー

最も頻繁に使用されるコショウは、間違いなくピーマンです。それは多くの料理で一般的な備品であり、すべてのスーパーマーケットで見つけることができます。緑のピーマンの近くには、日の出の色合いの赤、黄、オレンジのピーマンがあります。そして、もしあなたが本当に幸運なら、時々あなたは紫を見るでしょう、生産通路の色の不協和音に加えます.

それでは、これらの色の美しさに違いはありますか？あんまり。それらはすべてピーマンの甘いベルタイプです。青ピーマンは、通常、色とりどりの隣人よりも安価であることに気付くかもしれません。これは、ピーマンがフルサイズではあるが完熟していないときに摘み取られるためです。果実が熟すと、それは単調な緑から、赤唐辛子のような日当たりの良い色合いの万華鏡に変わり始めます.

緑、赤、オレンジ、黄色のピーマンはすべて調理時に色を保ちます。ただし、紫の品種は色が濃くなり、調理すると少し濁って見えるため、新鮮に使用する方が良い.

他の種類のピーマン

ピーマンの種類は、辛くないが、決して唯一の選択肢ではないピーマンが好きな人におすすめの方法の1つです。もう少し冒険好きで、暑さを気にしない人には、他にもたくさんの選択肢があります.

たとえば、ピーマンはわずかに噛むこともありますが、大部分はその名前に忠実です。彼らはミニチュアの甘いピーマンのように見え、おいしい生で、スナックとして食べたり、サラダに投げたり、漬けたりします.

キューバネルペッパーは長くて薄いペッパーで、薄い緑から始まりますが、熟すと濃くなり、濃い赤になります。イタリアの揚げ唐辛子は、その名前が示すように、縦にスライスしてオリーブオイルで軽く揚げたときに最適です。彼らはこの方法で食べるか、イタリアの塩漬け肉と組み合わせてサンドイッチを作ることができます.

ピメントは古典的な赤唐辛子で、最も一般的にはローストして甘い風味を引き出します。イエローワックスペッパーのバナナペッパーは、一般的に漬けられている細長いペッパーです。カルメンイタリアのピーマンは甘くフルーティーで、グリルで焼いたおいしい.

アナハイム唐辛子は、緑または赤の場合に使用でき、米国で最も一般的な唐辛子です。アンチョチリペッパーは乾燥ポブラノペッパーであり、ムラトおよびパシラペッパーと組み合わせると、ほくろソースを作るために使用されるペッパーの聖なる三位一体を形成します.

他にも簡単に見つけることができるトンピーマンのエキゾチックなオプションがたくさんあります。アジャパンカチリペッパーは、甘いベリーのようなわずかにスモーキーな風味があり、ペルーで使用されている2番目に多いペッパーです。トルコ産のDolmalik唐辛子は、肉の乾燥摩擦として粉末化されることが多い、スモーキーで甘い風味が豊富です.

これは、世界の旅行者が最高のピーマンを求めて出会うかもしれないものの味です。彼らはまたこれらの興味深いコショウの品種を見つけるかもしれません：

• フランスのDous des Landes
• クロアチアの象の耳またはSlonovo Uvo
• ハンガリーの巨人セゲディ
• ドイツのリーベサフェル