かぼちゃの種の栄養かぼちゃの種を収穫する方法

秋の最初の霜が降りる前のいつでもカボチャを収穫できます。カボチャが収穫の準備ができたときにわかります-ブドウの木は死んで茶色になり、カボチャは硬い皮で明るいオレンジ色になります。はさみまたはハサミを使用して、ブドウからカボチャを切り取ります.

熟したカボチャの収穫に成功したので、ジューシーな種を取り除く時間です。鋭く丈夫なナイフを使用してカボチャの上部を切り、慎重に「蓋」を取り外します。大きな金属のスプーンを使用して、種子と糸状の果肉を掻き出し、種子と果肉を大きなボウルに入れます.

かぼちゃの種をパルプから分離する

手で種を果肉から分離し、種をザルに入れます.
種をザルに入れたら、冷たい流水で徹底的にすすぎます（またはシンクスプレーで叩きます）と同時に、種を手でこすって果肉をさらに取り除きます。種子にしがみつくものは風味と栄養を高めるだけなので、パルプのすべての痕跡を取得することを心配しないでください.

満足のいくように果肉を取り出したら、種子を完全に流し出してから、きれいな皿タオルまたは茶色の紙袋に薄層に広げて風乾させます。急いでいる場合は、いつでもヘアドライヤーを使用してプロセスをスピードアップできます.

かぼちゃの種の焙煎

オーブンを275 F.（135 C.）に予熱します。クッキーシートにカボチャの種を均等に広げ、溶かしたバターまたはお好みの食用油でそれらを霧雨にします。風味を高めるために、ニンニク塩、ウスターソース、レモンペッパー、または海塩で種子に味付けをすることができます。冒険好きなら、カボチャの種にシナモン、ナツメグ、生inger、オールスパイスなどの秋の調味料を混ぜて味付けするか、カイエンペッパー、タマネギの塩、ケイジャン調味料で煮詰めてください.

種を黄金色になるまでローストします-通常は約10〜20分です。焦げないように5分ごとに種をかき混ぜます.

カボチャの種を食べる

あなたは一生懸命仕事をしたので、報酬の時間です。種子の殻とすべてを食べることは完全に安全です（そして非常に健康的です）。殻なしで種を食べたい場合は、ヒマワリの種のように食べてください-種を口に入れ、歯で種を割って殻を捨ててください.

パンプキンシード栄養

カボチャの種は、ビタミンA、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、タンパク質、カリウム、および植物由来の健康的なオメガ3脂肪を提供します。彼らはビタミンEと他の天然の抗酸化剤で満たされています。また、カボチャの種は、特に殻を食べると繊維が多くなります。ローストしたカボチャの種のオンスには、約125カロリー、15炭水化物、コレステロールは含まれていません.