レモングラスの収穫手順

レモングラスは一般に、食品に風味と香りを加えるために使用されます。しかし、最も頻繁に利用され、食用になるのは、通常、茎です。茎はやや硬いので、調理時にレモンの風味が伝わるように、通常はつぶされています。内側の柔らかい部分のみが食用とみなされるため、一度調理すると、スライスしてさまざまな料理に加えることができます。この柔らかい部分は、茎の底に向かって配置される傾向があります.

レモングラスの収穫方法

レモングラスの収穫は簡単です。レモングラスは、生育期を通していつでも収穫することができますが、涼しい地域では、通常、シーズンの終わり頃、最初の霜の直前に収穫されます。屋内植物は一年中収穫できます.

最も食べられる部分は、茎の底近くにあることに留意してください。これは、レモングラスをスナップまたはカットしたい場所です。まず古い茎から始めて、1/4〜½インチの厚さのものを探します。次に、できる限り根の近くでスナップオフするか、地面レベルで茎を切り取ります。茎をひねったり引っ張ったりすることもできます。電球や根の一部を巻き上げても心配しないでください.

レモングラスの茎を収穫したら、木質部分と葉を取り除いて廃棄します（お茶やスープに葉を使用して乾燥させるつもりがない場合）。ほとんどの人はすぐに使用するレモングラスを選びますが、必要に応じて最大6か月間冷凍できます.

レモングラスの収穫についてもう少し知ったので、あなたはあなた自身の料理に使用するこの興味深くておいしいハーブを選ぶことができます.