Asafetidaとは何ですかAsafetida植物情報と成長のヒント

アサフェティダ （フェルラ・フォエティダ）何世紀にもわたって栽培および収穫されてきました。アサフェティダとは？この同じ植物は、「神の食物」と「悪魔の糞」の両方と呼ばれ、一般人を混乱させます。食べるべき？引き上げて破棄する必要がありますか？それはすべて、植物をどのように使用したいか、そして料理の味覚がどのような伝統を処理できるかにかかっています。いずれにせよ、多年生のハーブには魅力的な巻き毛、レースの葉、興味深い開花花umbがあり、USDAゾーン3から8で庭を強化できます.

アサフェティダはアフガニスタン出身で、現在はイランの東ペルシャに入っています。アサフェティダの多くの用途には、脳刺激薬、下剤、効果的な呼吸器薬としての料理と薬があります。植物自体は砂質で水はけの良い土壌で発生し、最初はアラル砂漠の西洋の植物学者によって栽培されていましたが、アサフェティダの植物栽培は12世紀まで遡ることが知られていました.

外観上、アサフェティダは高さ6〜10フィートで成長できる草本植物です。鞘に覆われた葉柄とパセリのような葉が多数あります。また、花はパセリ科に似ています。小さな淡い緑黄色の花の大きなウンベルは平らな楕円形の果物になります。植物は開花するのに何年もかかりますが、一輪性です。つまり、開花後に死にます。.

アサフェティダ工場情報

アサフェティダの幅広い用途は、しばしば刺激的で不快な臭いが歴史的に問題になっていないことを示しています。葉と若い芽は野菜のように調理され、珍味と見なされます。澱粉質の根はおridgeを作るのにも使用されます。どうやら、植物を沸騰させると悪臭がなくなり、ハーブがより美味しくなります.

植物から得られたガム樹脂はニンニクの代替品として販売されていますが、風味と香りは一部のユーザーが好むよりも刺激性が強い場合があります。薬効成分とともに、アサフェティダの植物情報の最も興味深い部分の1つは、ウスターソース（別名ウスターソース）の秘密の成分としての使用です。それはまだアフガニスタンとインドの料理で一般的な風味と消化補助剤です.

アサフェティダを育てる方法

独自のアサフェティダ植物栽培を行う場合は、まずいくつかの実行可能な種子を入手する必要があります。このプラントは、pHだけでなく、幅広い土壌の一貫性に耐性がありますが、水はけのよい培地が必須です.

Asafetidaは完全な太陽を必要とします。秋または早春の種子を準備されたベッドに直接まきます。発芽は、寒く湿った条件にさらされることにより改善されます。土壌の表面に種をまき、その上に軽く突き固めた砂の層を置きます。種子を2フィート離し、発芽するまで適度に湿らせます。その後、土が数インチ下まで触れると水が乾きます.

植物は一般に数フィートの高さに成長した後は自給自足ですが、一部は杭を必要とする場合があります。一部の地域では、それらは自家播種である可能性があるため、このハーブの畑が必要な場合を除き、種子に行く前に頭花を除去する必要がある場合があります。芽や葉が若くて柔らかいときに野菜として収穫する.