Ocaとは-ニュージーランドのヤムイモを育てる方法を学ぶ

Ocaは、米国のラテンアメリカ市場に登場し始めています。実りの多い多年生植物で、鮮やかな色の粗い、塊状の塊茎を生成し、初冬に収穫するのが最適です。多くの地域で収穫期を延長する作物として使用されます.

oca植物の成長には長い成長期が必要です。ニュージーランドのヤムイモという他の一般名とは異なり、ocaはポテトにもサツマイモにも関連していません。代わりに、緑豊かな緑として使用されているヨーロッパのスイバに関連しています.

ニュージーランドのヤムイモの追加情報

ニュージーランドの農家は、40年以上前にocaに興味を持ちました。彼らは、この植物がニュージーランドで同様の気候と日長で観察される南アメリカの地域で栽培されていることを認識しました。彼らはまた、その丈夫さと栄養成分を認識しました。 Ocaは炭水化物だけでなく、リン、鉄、必須アミノ酸を含んでいます.

南アメリカで何百年にもわたって栽培されてきたさまざまなオカの品種が誕生し、ニュージーランドの農家も塊茎、家庭菜園の庭師に手を出しています。このため、ocaのフレーバーを説明するのは困難です。いくつかの品種はとても甘く、果物として販売されており、サツマイモのように揚げたり、砂糖漬けにされています.

他の種類のオカには、植物のシュウ酸の組成に起因する苦味があります。量のシュウ酸は尿路に害を及ぼす可能性がありますが、オカの場合は、悪影響を達成するために塊茎のみを食べる必要があります。とはいえ、痛風や腎臓結石がある場合、またはダイオウ、スイバ、ビート菜、ほうれん草（すべてシュウ酸を含む）に反応したことがある人は、ocaの摂取を避けるべきです.

Ocaは、煮たり、焼いたり、蒸したりできる多目的な塊茎です。ある種は生で食べておいしいものもあれば、天日干しにして干しイチジクのように食べたり、果物のように煮込んだものもあります。それらは電子レンジに入れて素早く手に入れることもできます。クローバーのようなオカの葉とそのトランペット形の黄色い花は食用であり、サラダに入れておいしい.

ニュージーランドのヤムイモを育てる方法

OcaはUSDAゾーン9b〜11で丈夫です。光に非常に敏感であり、1日あたり少なくとも12時間光を浴びない限り塊茎を形成しません。これは、それらが晩秋まで形成されないことを意味するため、初冬まで十分に覆われた状態を保つか、熱源を備えたプラスチックトンネルで成長させる必要があります。しかし、オープングラウンドでは、植物はトンネリングで成長したときよりも多くの塊茎を形成します.

ジャガイモのように、オカは塊茎から繁殖します。彼らは砂質土、部分的な日陰、涼しく湿った天気を好みます。冬の終わりに塊茎全体を鉢に植えて、つるし始めたら、霜が降りる可能性がすべてなくなった後、それらをに移植するか、直接庭に植えます.

オカ植物のケア

Ocaは暑い日差しや激しい干ばつに耐えられないため、植物は常に水をまく必要があります。初秋に植物に大量に餌を与えます。北米では植物に既知の害虫はありません.

収穫時には、植物には多くの異なるサイズの塊茎があります。種まき用の最小の塊茎は、植え付け時まで冷暗所で保存してください。消費されるものについては、日光の当たらない涼しく乾燥した場所に保管してください。ルートセラーまたは冷蔵庫にocaを保管する必要はなく、上記のように数か月保存できます。.

注意：南アメリカやニュージーランドの気候に近い地域に住んでいる人は、雑草になる可能性があるため、慎重に植物を育てるべきです。植えて収穫すると、残っている小さな塊茎が芽を出し、新しい植物を作ります。広がりを制限するために、成長領域を「封じ込め」ることをお勧めします。これは、バケツ、土で満たされた車のタイヤ（ジャガイモのように）に植えることによって行うことができます。.