熟したipeはいつPerを収穫するかを学ぶ

アメリカのperは、オザークから南湾岸の州、ミシガン州と五大湖の一部に至るまで、アメリカ合衆国の田舎の広い地域で自生しています。それらは、完全に熟して柔らかくない限り、梅の大きさで非常に渋い果実を生産します.

東洋のsimはやや大きめで、桃の大きさで、在来種ほど丈夫ではありません。東洋のperには、収string性と非収ent性の2種類があります。両方とも異なる時期に熟すので、perを選ぶ前にあなたが持っている木の種類を認識することが重要です.

Perを選ぶとき

理想的には、収string性のある品種が柔らかくなるまで木に熟成させます。野生のperは一度にすべて熟すわけではありません。彼らは早くも9月中旬または2月に遅くなるかもしれません。残念なことに、鳥は熟した果実だけでなく、鹿、アライグマなども愛しています。だから日がまだ少し暖かく、果実は硬いが完全に色づいている初秋にperを摘み始めます。それらが柔らかくなるまで、涼しく乾燥した場所で室温で熟成させます.

非収string性のperは、ピンク色の倍音でアプリコットの色合いが深くフラッシュされていれば収穫する準備ができています。収per性のperとは異なり、収穫時に熟していてすぐに食べられます。あなたはそれらを柔らかくさせることができますが、これは風味を改善しません.

simの収穫方法

前述のように、理想的には、果物が完全に熟して木から落ちる準備ができたら、野生または収string性のperを収穫します。しかし、野生生物の競争と完全に熟した果物が簡単に傷つくという事実のために、野生のperは通常早期に収穫され、木から熟すことができます.

それらを収穫するには、perの果実を収穫する際に、手切りまたは鋭いナイフで木から果実を切り取ります。少し茎を付けたままにします。傷つきやすいので、バスケットに入れないでください。収穫した果物を単層の浅いトレイに置きます.

果物を室温で熟成させるか、冷蔵庫で最大1か月保管す​​るか、最大8か月冷凍します。熟成プロセスを早めたい場合は、熟したリンゴやバナナの入った袋にperを保管してください。彼らは熟成プロセスを加速するエチレンガスを放出します.

非収a性のperは、野生のいとこよりも短い期間ではあるが、室温で保存できます。冷蔵庫に保管する場合も同じです.