一般的な食用植物は、野生で成長する食用植物について学びます

それがどんなに無害に見えても、しかし、あなたはすべきです 植物が無毒であることを完全に確信していない限り、野生の花を絶対に食べないでください. 場合によっては、葉、花、果実、茎または根が毒になることがあります-または致命的ですら.

食用野生植物ガイド

あなたが食べることができる一般的な食用植物と野生の花は次のとおりです。

• ガマ-これらの植物は、小川、湖、池沿いの湿った場所で成長します。でんぷん質の根は生で食べることができますが、煮沸するとより厳しい芽が柔らかくなります。若いガマの根は、ローストまたはoilでることができます.
• クローバー - このよく知られた植物は、オープンで草が茂った畑や牧草地で見られます。根茎と根はおいしいボイルまたはローストであり、花は乾燥させてクローバーティーを作るのに使用できます.
• タンポポ-ほぼどこでも成長するこれらのカラフルな野生の花。新鮮なタンポポの緑はほうれん草のように準備されます-サラダで煮たり、蒸したり、生で食べたりします。鮮やかな黄色の花は甘い風味を持ち、グリーンサラダに色を加えるために自家製のワインを作るのによく使用されます。乾燥した、粉砕されたタンポポの根は、興味深いコーヒーの代替品になります.
• チコリ-チコリはタンポポ科に属しますが、青い花はルッコラやラディチオに似たやや苦い土のような味がします。タンポポのように、コーヒーの代用品として根を焙煎、乾燥、粉砕することができます.
• 野生のスミレ-小さな野生のスミレをゆで、浸し、こすることで、甘くて繊細な風味の鮮やかな紫色のゼリーを作ることができます.

食用在来植物の収穫

食用の在来植物の収穫を開始する前に、野生の花について学びます。必要なだけ収穫し、希少または絶滅の危機にある野生の花は絶対に収穫しないでください。野生で育ついくつかの食用植物は法的に保護されています.

公有地で野生の花を摘むことはしばしば違法です。同様に、私有地から野生の花を収穫する予定がある場合は、常に最初に地主に尋ねてください.

除草剤または殺虫剤で処理された可能性のある植物は避けてください。たとえば、通常、高速道路に隣接する土地のストリップが散布されるため、道端で見つけた植物を食べることは一般に良い考えではありません。さらに、混雑した高速道路に沿って成長している植物は、有害な自動排出物によって汚染されています.