唐辛子は古代から中南米、メキシコ、西インド諸島で栽培されてきましたが、コショウをヨーロッパに持ち込んだのはコロンブスのような初期の探検家でした。彼らは人気を博し、その後、ヨーロッパの最初の入植者とともに北米に連れて行かれました。. 唐辛子は熱帯植物で、ここでは一年中暖かい季節に育ちます。十分な太陽があれば、唐辛子は比較的育ちやすいです。有機物をたっぷりと含む、水はけの良い土壌に植えてください。もちろん、胡pepperの種類にもよりますが、ほとんどの胡mostは約12〜16インチ離して配置する必要があります. 唐辛子の収穫は、あなたが持っている唐辛子の種類によって異なります。ほとんどの甘い品種は60〜90日以内に成熟しますが、ミューカリエンテのいとこは成熟するまでに最大150日かかります。種子から唐辛子を開始する場合、播種から移植までの時間を考慮して、種子パケットの情報に8〜10週間を追加します。ほとんどの人にとって、これは種まきコショウが1月または2月に屋内で開始されることを意味します. ハラペーニョなどの多くの唐辛子の唐辛子の収穫時期は、果実が濃い深緑色のときにしばしば示されます。カイエン、セラーノ、アナハイム、タバスコ、またはセレスティアルなどの他の唐辛子の品種は、緑からオレンジ、赤茶色、または赤に色が変わった後に成熟します。熟したトウガラシの実を摘むと、植物は実をつけ続けるようになります。トウガラシ植物は実を結ぶべきですが、生産は秋に衰えます. ピーマンなどのピーマンは、果物がまだ緑色であるがフルサイズのときに収穫されることがよくあります。ピーマンの実を摘む前に、ピーマンが植物に残って熟し続け、黄色、オレンジから赤に色が変わると、ピーマンが甘くなります。別のピーマン、バナナペッパーも、黄色、オレンジ、または赤のときに収穫されます。甘いピミエントは、赤で、長さ約4インチ、幅2〜3インチのときに摘み取られます。チェリーペッパーはサイズと風味が異なり、オレンジから暗赤色のときに収穫されます. コショウを選ぶ方法 ピーマンの品種を収穫するには繊細な枝が必要です。繊細な枝を引っ張ると壊れます。手の剪定ばさみ、はさみ、または鋭いナイフを使用して、植物から唐辛子を取り除きます. 唐辛子を収穫するときは、果物を選んだ直後に手袋を使用するか、手を洗ってください。収穫後は目や口に触れないでください。カプサイシンオイルが手に付いている可能性があるため、間違いなく火傷を負います. 収穫後のコショウ植物 唐辛子は冷蔵庫に7〜10日間、または相対湿度85〜90パーセントで華氏45度（7℃）で保存できます。それらをサルサにし、スープまたはサラダに加え、ローストし、詰め、乾燥させ、または漬けます。また、将来の使用のために唐辛子を洗浄、切断、凍結することができます. ほとんどの地域でコショウの植物が収穫されると、シーズンの終わりになり、秋の終わりに枯れます。ただし、一年中温暖な地域では、その起源の熱帯地域でそうであるように、唐辛子は引き続き生産される可能性があります. 冬にコショウを屋内に持ち帰ることもできます。越冬の鍵は、暖かさと光です。この方法で長年コショウを保持することが可能です。多くのコショウ植物は非常に装飾的であり、屋内で実を結び続け、家の装飾に素敵な追加をします.
