香ばしい植物を選ぶ-収穫後の香ばしい使用について学ぶ

胡pepperのような味とスパイシーな香りで、風味が豊富な料理に取り入れられているのも不思議ではありません。豆料理はしばしば香ばしいものと関連しており、ハーブの古典的なフランスの組み合わせであるハーブ・ド・プロヴァンスを含むものなど、他のハーブとしばしば組み合わされます。セイボリーはまた、媚薬効果があると言われており、消化器疾患の防腐剤および強壮剤として有用です。.

風味は新鮮なものでも乾燥したものでも使用でき、古典的には酢に浸されています。いくつかの種類の香辛料は、豆料理やシチューなどの長い調理時間で柔らかくなる堅い葉を持っているため、「香ばしいシチュー」と呼ばれます。

サンフランシスコはかつて「Yerba Buena」と呼ばれていました。これは、その地域の低成長で忍び寄る風味豊かな原住民を指す「良いハーブ」に翻訳されます。そこの初期の入植者はハーブを乾燥させ、お茶として使用しました.

今日、香ばしいものは歯磨き粉と石鹸に加えて、お茶と注入酢に含まれています。それは鳥、野生のゲーム、およびマメ科植物とうまくペアリングします.

セイボリーを収穫するとき?

夏の風味は冬の風味とは異なり一年生であるため、暖かい時期にのみ成長し、その後花を咲かせて種になります。少なくとも6インチ（15 cm）の高さになったら、夏の風味を選んでください。必要に応じて成長期を通して収穫を続けます.

冬の風味は多年生で、一年中摘み取ることができます。露が乾燥し、エッセンシャルオイルがピークに達した後の朝に収穫する.

セイボリーの収穫方法

おいしいハーブを収穫するとき、大きな謎や困難はありません。成熟した茎のみから葉とシュートを切り取り、各茎の根元まで切り取らないでください。植物が成長し続けるように、茎の大部分を残します。夏のおいしいハーブを収穫すると植物の成長が促進されますが、植物をあまりにも厳しく切断しても.

使用する準備ができるまで、コップ一杯の水に風味を保存します。新鮮な胡pepperのエッセンシャルオイルを利用するには、できるだけ早くハーブを使用してください。新鮮なハーブが長く座っているほど、風味は少なくなります。成長期を通して風味のあるものを選び続けます.

香ばしいものを乾燥させたい場合は、茎を麻ひもで束ね、直射日光の当たらない通気の良い場所に束ねます。乾燥機で風味を乾燥させることもできます。食品脱水機の温度を95 F以下に設定します（35 C）。.