庭のハーブを保存する庭からハーブを保存するためのヒント

しかし、時にはあなたのハーブがあなたから逃げることができ、あなたがそれらを外で育てているなら、彼らは秋の霜によって打ちのめされることができます。これらの場合、最善の方法はそれらを切り取って保存することです。そのための最良の方法は何ですか？庭からハーブを保存することについての詳細を読むために読んでください.

庭からのハーブの保存

ハーブの保存方法はいくつかありますが、最も簡単で最も成功する方法の2つは凍結と乾燥です。これらの方法は通常、ハーブの色と風味をよく保ちます.

凍結ハーブ

新鮮なハーブを凍結するとき、最初にそれらを白くするか、またはしないことができます。湯通しは風味を少し弱めることができますが、色をより良く保つのに役立ちます。湯通しするには、単にハーブをザルに入れて、沸騰したお湯を一瞬かけます-それほどかかりません.

バジルは本当にブランチングの恩恵を受け、それなしで冷凍すると黒くなります。ハーブは、全体を凍結するか、小さな断片に切ることができます。何をするにしても、クッキーシートの上にハーブを置き、一晩中全部を凍らせます。翌朝、それをすべてビニール袋に入れて冷凍庫に保管します-これにより、ハーブが固くて使いにくい塊として一緒に凍結するのを防ぎます.

新鮮なハーブの凍結は、アイスキューブトレイを使用して行うこともできます。ハーブを切り分けて、キューブごとに大さじ1杯分のアイストレイに押し込みます。一晩凍結します。翌朝、トレイの残りの部分を水で満たします。これにより、冷凍ハーブの一部を使いやすくなります.

乾燥ハーブ

庭のハーブを保存する別の方法は乾燥です。ハーブの乾燥は、オーブン、電子レンジ、または空気で行うことができます.

ハーブをクッキーシートの上に置き、乾燥して脆くなるまでオーブンで可能な限り低い温度で焼きます。注意してください、彼らはこの方法でいくつかの風味を失います.

また、同じ効果を得るために、数分間ペーパータオルの間で電子レンジを使用することもできます.

ハーブを乾燥させる非常に人気のある装飾的な方法は、ハーブを上下逆さまにして吊り下げ、空気乾燥させることです。風味の損失を防ぐため、暖かいが、できれば暗い場所に保管してください。良い空気循環を可能にするためにそれらを小さな束に結びます.

これで、一年中新鮮なハーブを使い続けて楽しむ準備ができました。.