ニワトコを収穫する方法-ニワトコを選ぶためのヒント

エルダーフラワーの収穫は、世界の多くの地域での晩春の伝統です。彼らは温帯地域、特に北半球で自生しています。花はシロップ、栄養補助食品、化粧品として有用です。エルダーフラワーのフリッターを作ったり、シャーベットで使用することもできます。最初のステップは、エルダーフラワーの収穫方法を学ぶことです。その後、オンラインで広く利用可能な多くのレシピのいくつかを試すことができます.

どこに住んでいるかにもよりますが、ニワトコの花は春の終わりから初夏にかけてピークに達します。ほとんどの地域では、6月中旬がピッキングに最適な時期のようです。独自のデバイスに任せた場合、花は8月頃においしい濃い紫色の果実に変わります。シアニジン配糖体を除去するために調理する必要があります。この化学物質は人を病気にすることが知られています.

ニワトコの花の開花は、ブタクサやアメリカツガなどの危険な植物によく似ています。ニワトコの花の収穫期には、果実は小さなクリーム色の白い花で覆われます。それぞれが最初に中央の開口部で異なる時間に熟します。花を最大限に活用するには、芽の多くが開くまでそれらを選ぶのを待ちます.

ニワトコの花を収穫する方法

エルダーフラワーの収穫にはメッシュバッグが最適です。花は繊細で、空気のない容器は茶色になり、有益な成分と風味の多くを失います。長老は溝、道端、湿地で野生になります.

日中の涼しい時期に花を咲かせ、収穫した花を太陽から遠ざけます。花の束の根元で指を握り、引っ張るだけです。これにより、ステムの多くが回避されます。ただし、フリッター用のニワトコの花を摘む場合は、バッターに浸すときにつかむのに十分な茎でへそを切り取ります。これらの甘いお菓子を楽しむときは、その部分を食べないでください.

ニワトコの花の保管

ブルームを新鮮に使用することも、後で使用するために保存することもできます。それらを保存するには、それらが乾くまで数日間、上下逆さまに吊るすかスクリーン上に置きます。花はクリーミーな色の多くを保持する必要があります.

乾燥したら、手で小さな花をこすり落とすことができます。乾燥した花を紙袋に入れて涼しく乾燥した場所に保管する.

ニワトコの花のシロップを作って、料理に使用したり、お茶の一部として使用することもできます。ニワトコの花の収穫は1年に1回しか行われないため、これらの有用でおいしい花を摘み取り時に適切に保存することが重要です。.