食用庭園 - ページ 264

冬の貯蔵のために、ジャガイモを収穫する時期を植物と天気に知らせるのが最善です。収穫を開始する前に、つるの頂点が枯れるまで待ちます。ジャガイモは塊茎であり、あなたはあなたの植物がその風味豊かな澱粉のできるだけ多くを保存することを望みます. 空気と土壌の両方の温度も、掘る時期を考慮に入れる必要があります。ジャガイモは軽い霜に耐えることができますが、最初の強い霜が予想される場合は、シャベルから出ましょう。秋は涼しいが霜のない地域では、ジャガイモを選ぶ時期は土の温度によって決まります。あなたの土壌は45 F以上である必要があります。（7 C.） 夕食のためにジャガイモを掘るときははるかに簡単です。季節の終わりまで待って、必要なものだけを取り、植物を慎重にリセットして、小さな塊茎が成熟するようにします. ジャガイモの収穫方法 ジャガイモを掘るタイミングがわかったので、問題はどのようになるかです。ジャガイモを収穫するには、シャベルまたはスペードフォークが必要です。あなたが夕食のために収穫しているなら、植物の外側の端で土にフォークを打ち込んでください。慎重に植物を持ち上げ、必要なジャガイモを取り除きます。植物を元の場所に戻し、完全に水をまきます. 冬の貯蔵のためにジャガイモを掘る時期を決めた後、成熟のために「テスト」丘を掘ります。成熟したジャガイモの皮は厚く、肉にしっかりと付着しています。皮が薄く、簡単にこすり落とされた場合、ジャガイモはまだ「新品」のままであり、さらに数日間地面に置いておく必要があります. 掘るとき、塊茎をこすったり、傷つけたり、切ったりしないように注意してください。損傷した塊茎は保管中に腐敗するため、できるだけ早く使用する必要があります。収穫後、ジャガイモは治療する必要があります。 45〜60°F（7〜16°C）の温度で約2週間放置します。これにより、スキンが固まるまでの時間と、軽度の負傷でシールができます。塩漬けポテトを暗い場所で約40 F（4 C）で保管します。光が多すぎると緑色になります。ジャガイモが凍らないようにしてください. ジャガイモを掘る時期を決めたら、家族全員を巻き込みましょう。小さなバスケットを装備し、小さな子供でもこの楽しくてやりがいのある経験を共有できます.

お住まいの地域の最後の平均霜日の6〜10週間前に始めるのは良いことです。ほとんどの気候では、1月は唐辛子の種子を発芽させる絶好の時期ですが、早ければ11月から、遅くは2月までに始めることをお勧めします。. ハバネロやスコッチボンネットなどのスーパーホットペッパーは、マイルドペッパーよりも発芽に時間がかかり、さらに温かさを必要とすることに注意してください. 種子から成長している唐辛子 唐辛子の種を温水に一晩浸します。セル開始コンテナのトレイにシード開始ミックスを充填します。よく水を入れてから、ミックスが湿っているが水浸しにならないようにトレイを脇に置きます. 湿ったシード開始ミックスの表面にシードを振りかけます。トレイを透明なプラスチックで覆うか、白いプラスチック製ゴミ袋に入れます. 唐辛子の種を発芽させるには温かさが必要です。冷蔵庫やその他の暖かい器具の上部はうまく機能しますが、ヒートマットに投資したい場合があります。 70〜85°F（21〜19°C）の温度が理想的です. トレイを頻繁に確認してください。プラスチックは環境を暖かく湿った状態に保ちますが、シード開始ミックスが乾燥したと感じた場合は、必ず水またはミストで軽くしてください. 種子の発芽に注意してください。発芽は、温度や品種によって異なりますが、1週間で発生する場合もあれば、6週間かかる場合もあります。種子が発芽したらすぐにプラスチックを取り除きます。蛍光灯の下にトレイを置くか、ライトを育てます。苗木は1日あたり少なくとも6時間日光を必要とします. 唐辛子の苗の手入れに関するヒント ハサミを使用して各セルの最も弱い苗を切り取り、最も丈夫で丈夫な苗を残します. 安定した風がより強い茎を促進するので、苗の近くにファンを置きます。空気が冷たすぎない場合は窓を開けることもできます. 苗を扱うのに十分な大きさになったら、苗を通常のポッティングミックスで満たされた3〜4インチポット（7.6〜10 cm）に移植します。. 唐辛子植物は、移植するのに十分な大きさになるまで室内で栽培を続け、事前に固めてください。霜のリスクがまったくない、昼と夜が暖かいことを確認してください.

唐辛子植物には、ウイルス性、真菌性、または細菌性の病気が原因で発生する可能性のある多くの問題があります。いくつかのウイルス性疾患は唐辛子に影響を与えます。ウイルス感染の兆候には、葉のカール、葉の斑状の着色、発育不良、落花などがあります。これらの病気を管理する最良の方法は、ウイルス抵抗性の品種から始めることです. コショウ植物に影響を与える真菌性疾患には、実生の菌類および疫病菌根腐病の抑制が含まれます。後者は、あらゆる段階で植物の根腐れを引き起こし、しおれと死に至る。炭An菌は葉に斑点を付けます。十分に排水された土壌、秋の庭の廃棄物の徹底的なクリーンアップ、および空気循環のための植物間の十分なスペースによる真菌感染を防ぎます。既存の真菌性疾患を管理するには、お住まいの郡の拡張オフィスが推奨する殺菌剤を使用してください. 唐辛子の害虫 唐辛子植物を攻撃し、さまざまな程度の損傷を引き起こす害虫がいくつかあります。成長期の早い時期に、ヨトウムシやノミハムシの侵入による葉の損傷を探します。後に、葉の下側にアブラムシが集まるのを見るかもしれません. コショウの植物にダメージを与える可能性のある他の昆虫には、ビートアーミーワーム、ルーパー、コーンイヤーワームがあります。昆虫は葉を食べて損傷し、光合成を制限したり、ピーマンを日焼けにさらしたりします。ピーマンも食べます. 昆虫の侵入は、ペッパー植物に多くの害を引き起こす可能性があります。定期的に植物に目を配り、害虫の初期兆候をキャッチしようとします。あなたはそれらを手で除去することができるかもしれませんが、侵入がひどくなる場合、殺虫剤の使用は植物を救う唯一の方法かもしれません. その他のチリペッパーの問題 害虫や感染症とは関係のない唐辛子の問題もあるかもしれません。たとえば、植物が実を結ばない場合は、天候が原因である可能性があります。早めの風邪は結実を防ぐことができるので、春の最後の霜が降りるまで屋外で唐辛子を植えることは避けてください. 成長期の後期には、非常に暑く乾燥した気候により、結実が妨げられる場合があります。暑い夏に定期的に唐辛子に水をまくことが不可欠です. ピーマンの一般的な問題は、花の腐敗です。それは唐辛子の端に腐敗を引き起こします.

選ぶことのできる唐辛子植物の数はほぼ無限です。唐辛子の色だけでも、鮮やかなオレンジ色から茶色、紫色、赤色、さらには青色まであります。熱レベルは、コショウのカプサイシンの尺度であるスコビル熱指数に応じて変化します-靴下を熱いうちに叩き落とすことから、舌先のかすかなうずきまで. このような品種では、どの唐辛子を植えるかを絞り込むのは困難です。良いニュースは、彼ら全員が素晴らしいホットソースを作ることができるということです。庭の唐辛子は他家受粉する傾向があるので、1種類の唐辛子植物だけを植えない限り、それは本当に異なる品種がどのように熱くなるかについてのがらくたのシュートです. 私は驚きの要素が好きですが、ソース作成にさまざまな種類のトウガラシを使用することは、実際にはある程度の実験です。最初に小さなバッチから始めます。熱すぎる？別の組み合わせを試すか、ピーマンを新鮮なものではなくローストしてみてください。これにより、まったく新しいフレーバープロファイルが得られます。とにかく、ソースを作るための唐辛子の種類に戻ります. ソースの唐辛子 唐辛子は、スコビルスケールの熱レベルによって部分的に分類されます。 甘い/マイルドな唐辛子（0-2500） 中唐辛子（2501-15,000） 中辛唐辛子（15,001-100,000） ホットチリペッパー（100,001-300,000） スーパーホット（300,001） マイルドなスパイスの唐辛子が含まれます： パプリカ唐辛子、通常は乾燥させて粉砕します. ソリアチリ. Aji Panc、非常にマイルドな深紅からバーガンディのコショウ. サンタフェグランデ、または黄色のホットチリ アナハイム、緑と赤の両方を使用したマイルドおよびミディアムサイズのコショウ. ポブラノは非常に人気のある品種で、暗緑色で、徐々に熟して暗赤色または茶色になり、しばしば乾燥します-アンチョチリと呼ばれます. ハッチ・チリ・ペッパーもマイルドなスコヴィル・スケールで、長くて湾曲しており、詰め物に最適です. ペッパーパデューペッパーは南アフリカのリンポポ州で栽培されており、実際にはピーマンピーマンのブランド名です. エスパノラ、ロコティージョ、ニューメックスジョーEパーカーのピーマンも軽度です. パシラチリペッパーは本当に面白いです。それらは、新鮮な場合、パシラバジオまたはチリネグロとして知られる乾燥唐辛子です。長さ8〜10インチのこの唐辛子の熱指数は、250から3,999スコビルまでの範囲です。だから、これらの唐辛子はマイルドからミディアムの範囲です. 少し暖かくなると、いくつかの中程度の選択肢があります： カスカベル唐辛子は小さく、深紅です. 新しいメックスビッグジムは巨大な品種で、いくつかの異なる種類の唐辛子とペルーの唐辛子の交配種です。 まだ辛いのはハラペーニョとセラーノのピーマンです。これらは非常に穏やかなものから少し辛いものまでさまざまです。. 熱を上げて、ここにいくつかの中唐辛子があります： タバスコ カイエン タイ語...

トマトは、中西部、北東部、太平洋岸北西部などの地域では完全な太陽の下でよく機能しますが、南カリフォルニア、深南、砂漠の南西部、テキサス州では、このような暑い条件でトマトを栽培する際に暑い温度が特別な考慮事項を必要とします. 強い午後の日光から植物を保護する砂漠のトマトを植えます。日陰の場所がない場合は、日陰を作ります。暖かい気候でトマトを育てるには、日陰の布で覆われたシンプルな木製フレームが役立ちます。東に開いている日陰構造を使用して、植物が朝の日差しを浴びるが、やけどをする午後の光線から遮蔽されるようにします。 50％の日陰の布を探します-それは、太陽の露出を50％、熱を25％減らす布です。夏の重さの行カバーを使用して、同じシェーディング効果を実現することもできます。ただし、これらは約15％のシェードのみを提供します. 特に暑く乾燥した場所では、トマトをマルチングする必要があります。綿の皮、刻んだ葉、細断した樹皮、わら、草の刈り取りなどの有機材料の2〜3インチの層で植物の周囲を覆い、土壌を涼しく湿った状態に保ちます。マルチが夏の終わり頃に吹き飛ぶか壊れるので、必ず補充してください. 暑い気候のトマトには大量の水が必要です。土壌の上部1インチ（2.5 cm）が手触りが乾いていると感じるときはいつでも水。極端に暑い場合や土壌が砂質の場合は、1日1回または2回水やりをする必要があります。コンテナで栽培されたトマトは、しばしば余分な水を必要とします。ホースまたは点滴灌漑システムを使用して植物の根元に散水するのが最も経済的なオプションです。湿った葉は腐敗やその他の水分関連疾患の影響を受けやすいため、頭上の散水は避けてください。土壌を湿った状態に保つと、花の落ちや果物の割れを防ぐことができます. 激しい暑さが予測される場合は、トマトがまだ少し未熟であるときにharvestを収穫することをharvestしないでください。温度が95 Fを超えると、熟成が遅くなります。. 温暖気候トマト品種 上記の考慮事項に留意し、より高い温度で繁栄することが特に証明されている栽培品種を選択する限り、暖かい気候でトマトを栽培することは可能です。暑い条件でどのタイプのトマトを育てるかを検討するときは、気候と生育期に適したトマトを見て、成熟時間を調べてください。大きいトマトは一般に熟すのにより時間がかかるので、暑い気候では、中小規模の品種を選ぶのが最善です。また、可能であれば、病気や害虫に強い植物品種.

豊水梨を食べたことがあるなら、その体験を忘れないでしょう。この品種は、酸の含有量が高く、新鮮な状態で食べるのが最適ですが、無敵のパイも作ります。この木は、中程度の大きさの金色の皮の果物を大量に生産します. 豊水アジアのナシの木は、高さが8〜10フィート（2.4〜3 m）で、広がりは6〜7フィート（1.8〜2 m）です。この木は自家受粉と考えられていますが、さらに多くのおいしい果物は、新世紀などの受粉パートナーと一緒に生産されます. 果物は驚くべきものですが、木は3つの季節に興味と色があります。春先に、植物は可whiteな白い花の大規模な花のショーを持っています。葉は光沢のある緑ですが、春の半ばに青銅に変わります。果物は夏の終わりに到着し、すぐに別の葉の変化、明るい赤が続きます. 豊水梨の育て方 アジアの梨はより涼しい温帯地域を好むが、この品種は耐熱性である。 Hosuiは、米国農務省のゾーン4〜10に適しています。Hosuiの木は、果物を形成するのに450時間しか必要ありません. 樹木は一度樹立されると耐乾性がありますが、定期的に灌漑するとより良くなります。彼らは、完全な太陽と水はけの良いローム質の土壌を好みます。植える前に裸の根の木の根を水に24時間浸します. 根の広がりの2倍の幅と深さの穴を掘り、根が広がるように穴の底にゆるんだ土の小さなピラミッドを作ります。土壌のバックフィルと水でエアポケットを取り除きます。植栽後の豊水ツリーケアは、定期的な散水と若い植物のトレーニングで構成されています. 豊水アジア梨のお手入れ 強力な垂直中央リーダーの形成を促進するために、若い植物を最初に杭で固定する必要があるかもしれません。ルートゾーンの周囲に有機マルチを使用して、水分を節約し、競争力のある雑草を防ぎます. アジアのナシは多くの剪定を必要とせず、自然に開いた直立形を開発します。植物のサイズを変更する必要がある場合や、スパウトや交差した枝の除去が必要な場合は、休眠状態の剪定を練習します。果物が形成され始めると、1本あたりわずか1つまで薄くなります. 豊水は、梨の一般的な病気である火傷病に対してある程度の抵抗力があるようです。他の樹木と同様に、害虫や病気の兆候を注意深く監視し、すぐに行動してください。豊水の木の手入れは非常に簡単で、梨の木はあなたの側にほとんど干渉せずに何年も生成します.

フランスの園芸豆は特定の品種ではなく、豆のカテゴリまたはタイプです。 （他の種類の豆には、スナップ、ライマ、および大豆が含まれます。）園芸用の豆植物は、大きくてふっくらした種子を持つ長くて平らな鞘を生産します。マイルドでナッツのような風味と美しい色をしています. 魅力的な豆のさやとふっくらした種子は、園芸用の豆が庭師や家庭料理人、特にフランスで人気がある理由の1つです。園芸用の豆植物は、クランベリー豆と呼ばれることもあり、色は白からクランベリーレッドの斑点のあるクリーム色までの範囲のポッドと豆の種を生成します. 園芸豆の成長 園芸用の豆を植えて育てるのは、他の種類の豆を栽培するのと大差ありません。彼らはポールとブッシュの両方の品種で利用可能です。ほとんどの豆と同様に、園芸用の豆を庭に直接植える前に、春に土壌が温まるまで待つのが最善です。 1インチ（2.5 cm）の深さに種をまく. 種子を2インチ（5 cm）離すか、必要に応じて薄くして、植物が成熟するのに十分なスペースを確保します。ポールの品種は登るためにトレリスまたはフェンスが必要になります。収穫を容易にするために、24〜26インチ（60〜66 cm）離れたブッシュタイプの豆のスペース列. 園芸豆を選ぶ時期 フランスの園芸豆は、若くて柔らかいときに摘み取り、サヤインゲンとして使用できます。カラフルなポッドはすぐに繊維状になり、これらの豆は殻をむく豆としてより一般的になります。殻をむいた豆は、一般的にポッドが成熟したときに収穫されますが、まだ緑色です。ほとんどの品種は成熟するのに約65から70日かかります. この段階では、豆はまだ新鮮で柔らかく、乾燥豆のように浸す必要はありません。収穫された豆は、さまざまな料理で簡単に殻をむいて調理できます。しっかりとした食感を維持し、シチュー、スープ、焼き豆として理想的です。. 園芸用の豆植物は、一般に他の種類の豆に見られる収量を生み出しません。ただし、庭師が使用できるよりも多くの新鮮な豆を見つけた場合、それらを保存するさまざまな方法があります。園芸用豆は、乾燥、缶詰、または冷凍できます。また、若者向けのクラフトプロジェクトでも使用でき、これらの豆をおいしいだけでなく楽しいものにします!

スギナ雑草家族（エクイセタム シダ科と密接に関連するspp。）には、30を超える古代の植物が含まれています。かつて、つくしは地球上で優勢な植物であり、非常に大きなサイズに成長したと言われていました。今日、この多年生植物には2つの形態があります. 1つは「精練ラッシュ」として知られ、葉はありませんが、代わりに中空のジョイントステムがあります。ある時点では、この植物は不快とは見なされず、実際に広範囲に使用されていました。初期の入植者は、このスギナ植物の茎を使用して、鉢や鍋をきれいにしました。イギリスの家具職人は、木を磨くために茎を使用しました. 第二のタイプのスギナ植物は、接合した茎と中空の茎の周りに、細長い緑色の接合した枝がたくさんあります。その外観は馬の尾に似ており、「馬の尾」と呼ばれることもあります。このつくしは、古代文明でも出血を止めて傷を癒すために使用されました. スギナは、多年生で花のない雑草で、大量に食べると動物、特に馬に非常に有毒になります。スギナは、風によって運ばれる胞子によって広がります。つくしは、溝、池の周り、道端、野原、そして時には庭にも見られます。. つくしを取り除く方法 スギナは一般に溝、道路沿い、池、さらには野原で見られますが、庭の場所への道も見つけることができます。庭園や景観の他の場所でつくしの雑草を取り除くのは簡単なことではありません。この植物は根茎を持つ途方もない根系を持っているため、庭のスギナの雑草は大きな問題になる可能性があります. 特定のスギナ除草剤はなく、多くの化学的選択肢はあまり効果的ではありません。小さな地域では、根で植物を掘り起こすことが可能かもしれません。すべての根が除去されるか、または雑草が再出現することが不可欠です. 制御のための別のオプションには、植物を大きなプラスチックシートで窒息させることが含まれます。少なくとも1シーズンはプラスチックをつけたままにします。プラスチックの下の雑草は死ぬはずです. この雑草があなたの庭を占領しないようにする最善の方法は、予防を実践することです。よく枯渇しない風景の中で、つくしの周りの耕作を最小限に抑えます。これにより、胞子が広がるだけです。.