食用庭園 - ページ 269

鉢植えの土やプランターを扱う代わりに、水で育つハーブを見つけて、窓辺に魅力的な花瓶を並べてみませんか？多年生のハーブの茎は、グラスや普通の水の瓶に根を育て、あなたの台所の装飾に加え、冬の寒い月を通して新鮮な料理で使用するための新しい葉と芽を生産します. 水に根ざすハーブ 水に根付いて冬の間成長するハーブは、多年生のハーブです。毎年のハーブは、自然に1シーズン成長し、種子を生産し、その後死ぬように設計されています。多年生植物は、古い葉がフルサイズに成長するにつれてつままれ続ける限り、戻ってきてより多くの葉を生産し続けます. 水中で栽培される最も簡単で最も人気のあるハーブは次のとおりです。 セージ ステビア タイム ミント バジル オレガノ レモンバーム 基本的なルールは、あなたがそれを使用したい場合、それが多年生である場合、それはおそらく冬に水で成長します. 水にハーブ植物を育てる方法 このプロジェクトはシンプルで、子供に水草の栽培方法を教えることができ、これを教育的な娯楽として使用できます。庭のハーブ植物の茎、または食料品店の多年生ハーブから始めましょう。ステムを約6インチの長さでクリップし、ステムの下部4インチから葉を取り除きます。食料品店のハーブを使用している場合は、各茎の底を切り取り、ほとんどの水を吸収できるようにします. 大きな口の瓶やグラスに水道水やボトルの澄んだ水を入れますが、蒸留水は避けてください。蒸留により、ハーブの成長を可能にするいくつかの必須ミネラルが除去されます。透明なガラス容器を使用する場合、透明なガラスでは藻類がより急速に形成されるため、水をより頻繁に交換する必要があります。不透明なガラスが最適です。その見栄えの良い透明な瓶を使用することに決めた場合は、水から日光を防ぐために、ジャーの片側に画用紙をテープで留めます. 水に根づくハーブは、茎の底から水分を吸収することによって部分的にそうするので、各茎の端を斜めにクリップして、茎が使用する面積を増やします。ハーブの茎を水で満たされた瓶に入れ、毎日少なくとも6時間日光が当たる場所に置きます. ハーブを水で育てると、冬の間、少量ながら安定した供給が得られます。葉がフルサイズになったら、葉を切り取ります。これにより、茎の上部でより多くの葉が生成されるようになります。茎はこのように数ヶ月間成長し、次世代の植物が春に成長するまで、新鮮なハーブでキッチンを維持するのに十分な長さです.

トルコ料理は美味しく、ほとんどの場合健康的です。それは、ソースにdrれるのではなく、あちこちのスパイスの香りで食べ物が輝いているからです。また、トルコにはいくつかの地域があり、それぞれがその地域の料理に反映されるさまざまなトルコのハーブやスパイスの栽培に最適です。つまり、使用されているさまざまなトルコのハーブとスパイスのリストはすべて非常に長くなる可能性があります. 一般的なトルコのハーブとスパイスのリストには、普通の容疑者と、平均的なアメリカ人には馴染みのない多くの容疑者が含まれています。含めるおなじみのハーブと香味料の一部は次のとおりです。 パセリ セージ ローズマリー タイム クミン ショウガ マージョラム フェンネル ディル コリアンダー クローブ アニス オールスパイス ベイリーフ シナモン カルダモン ミント ナツメグ トルコからのあまり一般的でないハーブとスパイスは次のとおりです。 ルッコラ（ロケット） クレス カレー粉（実際には多くのスパイスの混合物） フェヌグリーク ジュニパー ジャコウアオイ ニゲラ サフラン サレップ...

スペイン料理の豊かなドラマを愛するなら、あなたの庭にスペインのハーブ植物を加えるのは確かにあなたの時間の価値があります。いくつかは、多くの料理で使用できる古典的なハーブですが、いくつかはスペインの代表的なハーブとスパイスです. スペインのハーブガーデンを育てるには、一番好きなものを植える必要があります。スペイン風の料理のハーブには、次のような古典的なお気に入りが含まれます。 ローズマリー ローレル（ベイリーフとも呼ばれます） オレガノ バジル タイム ミント パセリ より辛く、より特徴的なスペインのハーブとスパイスについては、カイエンペッパー、ニンニク、コリアンダー、ピメント、ニョーラ（パプリカの製造に使用）. スペインのハーブ植物について スペインのハーブ植物の中には多年生植物と一年生植物があります。両方を庭のベッドに植えることができますが、コンテナガーデンを開始してスペイン風の料理用のハーブを栽培することもできます. 庭でスペイン産ハーブの栽培を開始する場合、同様のニーズを持つハーブをグループ化する必要があります。これはコンテナで簡単にできます。成長させたい植物の要件が大きく異なる場合. スペインのハーブのほとんどは、一日中日光を浴びる場所を好みます。これらには、バジル、オレガノ、コリアンダー、ローズマリー、ローレル、パセリ、タイムが含まれます。しかし、一部にはバジル、コリアンダー、パセリなどのゆったりした灌漑が必要ですが、ローズマリーやタイムなど、たまに水だけを必要とするものもあります. 一部のハーブは、それらがどれほど積極的に広がるかという理由だけで、コンテナで栽培されるべきです。たとえば、ミントは攻撃的な植物であり、庭を引き継ぐことができます。多くの専門家は、ミントをベッドではなくコンテナで栽培することを推奨しています。それは太陽または部分的な日陰で繁栄します. 他の代表的なスペインのハーブやスパイスは、実際には家庭菜園で育てることはできません。サフランもその一つです。これは、パエリアに黄色と明るい味を追加するスパイスです。わずか2ポンド（1キロ）のサフランを生産するには85,000が必要 クロッカスサティバス フラワーズ.

購入したピクルススパイスには、成分の仮想ランドリーリストがある場合があります。漬物用の次のハーブとスパイスが含まれているものもあります。 オールスパイス マスタードシード コリアンダーのたね 黒こしょうの実 根生姜 シナモン ベイリーフ クローブ 砕いたピーマン ディル メース カルダモン ナツメグ 漬物の好みは個人的なものです。それはすべてあなたが好むフレーバーに依存するので、漬物用のハーブを育てるなら、あなたの味覚に合ったものを選んでください. 漬物用の成長するハーブ 漬物用のスパイス（黒胡pepper、オールスパイス、シナモン、クローブ、メイス、ナツメグなど）は、一般に熱帯環境に由来するため、ほとんどの人が栽培できません。一方、ハーブはかなり丈夫で、多くの地域で簡単に栽培できます. あなた自身のスパイスを育てることへの1つの警告は、コリアンダーとマスタードシードであるでしょう。コリアンダーの種子は、結局のところ、コリアンダーの種子です。コエンドロの葉を育てるには、ロームまたは砂質土壌の日当たりの良い場所に種をまきます。 15インチ（38 cm）離れた列に、8〜10インチ（23 cm）間隔でシードを配置します。種子の形成は気象条件に依存します。暑い気候では、コリアンダーはすぐに種を作ります。コリアンダーにはいくつかの品種があり、それらはボルトが遅いため、柔らかい葉の成長に適しています. マスタードシードは、実際にはマスタードグリーンと同じ植物に由来します（アブラナ属）通常、その葉のために栽培され、野菜として食べられます。マスタードシードを栽培するには、最後の無霜日の3週間前にマスタードを植えます。植物が成長し始めたら、ほとんど手入れは必要ありません。マスタードは、より温かい温度で素早くボルトを締めます。マスタードシード栽培の場合、これは素晴らしいことのように思えるかもしれません。実際には、しかし、マスタードは、ボルトが急速に花を咲かせないため、種子がない. ディルの種子は、多くの漬物のレシピでは絶対に必要なものであり、ディルの素晴らしいところは、柔らかい葉と種子の両方で栽培されていることです。ディルは種子を介して伝播する必要があります。お住まいの地域の最後の霜の後にディルの種子を植え、種子を軽く土壌で覆います。種によく水をやる。植物が開花すると、種子鞘が発達します。ポッドが茶色になったら、花の頭全体を切り取り、紙の袋に入れます。袋を振って、種子を花と鞘から分離します.

それで、ティーガーデンとは何ですか？ティーガーデンは、お茶用のお気に入りのハーブなどを栽培する場所です。お茶のハーブは視覚的に魅力的で楽しい香りがします。鳥や蝶でさえ、植物が生み出す種や蜜を喜ばせます。あなたの茶園では、ハーブティーの作品を楽しみながら、これらの美しい生き物の間に座ることができます. 庭の茶畑 お気に入りの茶草を使用して、ユニークなティーガーデンデザインを作成します。あなたが始めるのを助けるために、ここにあなたがカップごとに新鮮で楽しいハーブを毎年持って来る庭のためのいくつかの茶植物があります. ミントは、ティーガーデンに欠かせない植物の1つです。寒くても暑くても爽やかで、他のハーブとよく合います。タラゴンを使って、しっかりとしたお茶をお試しください。ミントは、機会があれば庭を引き継ぐ侵襲的な植物です。それを抑えるために、容器でミントを育てます. Catnipはミントファミリーの一員であり、その侵入傾向を制御するために容器に入れて着用する必要があります。遊ぶのを楽しむ猫の手の届かないところに容器を置くようにしてください. ローズマリーは心地よい香りのハーブで、心地よいお茶を作ります。温暖な気候では多年生植物として成長します。涼しい地域では、いくつかの小枝を切り取り、冬の間屋内で根を張る. レモンバームは、他のフレーバーとよく調和する別のハーブです。長時間の乾燥呪文で水やりをする限り、成長は簡単で、放置しても生き延びます。甘いお茶を楽しむ南部のお茶を飲む人は、少し蜂蜜の入ったレモンバームティーが大好きです. レモングラスはレモンバームよりも辛いです。フルーティーな風味とよく合います。この植物は、暖かい気候では多年生です。涼しい気候の庭師は、日当たりの良い窓辺で屋内の塊を越冬できます. ビーバーム（ベルガモット）は、茶草として長い歴史を持つ天然植物です。初期の入植者は、税が伝統的なお茶を法外に高価にしたときにお茶を作るのにそれを使いました。花と葉の両方を使用してお茶を作る. これらは、伝統的なハーブティーガーデンにあるハーブのほんの一部です。自分の好みや好みに合わせて植物を選ぶ. ティーガーデンの作り方 ティーガーデンの設計を開始するときは、水切りの良い土壌のある日当たりの良い場所にハーブティーガーデンを植えるように計画してください。 1日あたり少なくとも6時間日光が当たる場所を選択してください. 土壌の排水が不十分な場合は、上げ床に植えます。その地域の草や雑草を取り除き、土を掘ってそれを緩めます。堆肥またはその他の有機材料の2インチの層を土の上に広げ、6〜8インチの深さまで掘ります. ここからが面白い部分です。自分に合ったアレンジメントが見つかるまで植物を庭の周りに移動してから植えます。庭が過密にならないように、各植物に十分なスペースを確保してください。植物タグは、植物の間隔をどれだけ離すかを示します。フェンスや壁に植える場合は、構造物に最も近い高い植物を植え、正面に向かって短い植物を植えます.

ほとんどのハーブのエッセンシャルフレグランスオイルは、多くの昆虫にとって自然な忌避剤です。それにもかかわらず、ナメクジのような害虫がハーブガーデンを侵食し、植物を破壊する場合があります。幸いなことに、これらの害虫のほとんどは本当にそれだけです。彼らは通常、深刻な損傷を引き起こさず、ほとんどが迷惑です. アブラムシ - アブラムシはハーブの柔らかい新葉を愛し、多くの場合、葉のカールを引き起こす可能性があります。結果として生じる甘露の分泌は、すすのかびを促進し、アリを引き付ける可能性があります。アブラムシは混雑し、急速に成長しているハーブの中で最も一般的に見られます。園芸石鹸とニームオイルは、これらの害虫の駆除に役立ちます. クモダニ - クモダニは暑くて乾燥した状態を好み、ハーブの葉の下側によく見られます。これらの害虫からハーブガーデンを保護することは、葉と定期的な灌漑を目的とした強い水の流れと同じくらい簡単です. コナジラミ - コナジラミも葉の下側に表示されます. ヨコバイ - ヨコバイはめったに大きなダメージを与えませんが、バジル、オレガノ、パセリを食べます. リーフマイナー - リーフマイナーは、ジューシーなバジルも攻撃し、葉の上面と下面の間にトンネルトレイルを残します. パセリワーム - 黒いアゲハチョウは壮大な蝶に変身します。したがって、多くの庭師はそれらを排除することを控え、単にこれらの男がムシャムシャ食べるのが大好きなパセリ、ディル、フェンネルをたくさん植えます. ノミカブトムシ - さらに別の害虫、ノミハムシは、ちょうどそれであり、ハーブの葉にピン刺し穴を噛むが、深刻な損傷は受けない. ゾウムシ - ニンジンゾウムシなどのゾウムシは、パセリの根を食べますが、永続的なダメージを与えません. pi虫 - そして最後に、葉の上にやや見苦しい唾のような泡を残しながら、虫の虫は水で簡単に洗い流され、ほとんど損傷を与えません. ハーブの病気 湿った土壌で育つハーブ（ミントとレモングラス）はほとんどありません。浸水した土壌は、フザリウム根腐病などの真菌性疾患を助長します。症状はハーブの茎に茶色の縞として現れ、最終的に植物の一般的な崩壊の結果になることがあります....

ハーブガーデンを設計するときは、事前にどのように使用するかを検討し、それに応じて計画する必要があります。たとえば、収穫時に必要に応じてハーブに簡単にアクセスできるように、家庭菜園は家の近くに配置する必要があります. 最も基本的なハーブガーデンは、少なくとも4〜6時間日光が当たる場所に配置する必要があります。すべての植物は、特に調理や乾燥配置に使用する場合、簡単にアクセスできる必要があります. 一般に、ハーブガーデンのデザインには、バードバス、噴水、日時計などの中心に興味深い焦点が含まれます。これは、その目的と個人的な好みにも依存します. 基本的なハーブガーデンのデザインテーマ テーマは、ハーブガーデンを設計するときに人気があります。テーマには、特定の色、香り、植物などの使用を含めることができます。ハーブは通常、テーマに基づいて選択されます。さまざまなテーマを使用して、個々の庭のベッドを分離することもできます. たとえば、特定の色を共有するハーブを1つの領域にグループ化できます。別の方法では、さまざまな種類のミントなどの芳香性のハーブ植物で満たされた香りのあるハーブガーデンがあるかもしれません. さらに、1つのハーブ植物の異なる品種を好むかもしれません。別のオプションには、バジル、パセリ、オレガノ、ローズマリーなどのハーブで満たされたイタリアのハーブガーデンなど、特定のロケールが含まれる場合があります. フォーマルデザインハーブガーデン 正式なハーブ園も人気があります。この対称的なタイプのハーブガーデンでは、植物を使用して、円や正方形などの幾何学的なデザインやテクスチャを作成します。ハーブは通常、高さ、色、および同じサイズのベッドを分離する通路または通路で使用するように配置されます. 結び目庭園は、一般的に見られるフォーマルなデザインのハーブ園です。これらの庭は、ツゲの木のような低成長の生垣で縁取られていることがよくあります。また、何らかのタイプの彫像またはトピアリーの焦点を含めることもできます. らせん状のハーブガーデンは円形をしており、通常は段になっています。これらも人気がありますが、通常は見た目があまりフォーマルではありません. コンテナハーブガーデンデザイン 多くのハーブは、コンテナでうまく栽培できます。コンテナ栽培のハーブは、ほぼすべての設定やニーズに対応できるように設計でき、小さなエリアでのガーデニングに代わる優れた選択肢です。また、必要に応じて魅力的なグループに配置したり、変更したり移動したりできます。. ハーブガーデンを設計するにはさまざまな方法があります。最高のデザインとは、あなたに合ったデザインであり、すべての期待に応えるものです.

何よりもまず、1日あたり少なくとも6〜8時間日光を浴びるサイトを選択する必要があります。ほとんどのハーブは、成長してその可能性を最大限に引き出すために十分な日光を必要とします。ハーブは、ほとんどの日光を好む植物のように、日当たりの最低日量を受け取らないため、緑豊かで美しく、有用ではなく、脚が長く、ぎこちなく、非生産的です。. 掘る前に、あなたの庭のすべての日当たりの良い場所を書き留めて一日を過ごします。 1時間ごとにこれらのスポットをチェックして、庭の特定の場所に太陽がどれだけ残っているかを正確に確認してください。木、茂み、建物の構造、さらには背の高い花や野菜でさえ、日中のさまざまな時間に陰を落とすことがあります。庭の日当たりの良い場所を知ることで、庭の計画が簡単になります. もちろん、日陰を好むハーブもいくつかありますが、それらの選択肢は非常に限られており、パセリを除いて、これらのハーブのほとんどは料理には役立ちません. あなたの庭の日光が不足している場合、コンテナガーデニングについて考えることをお勧めします。ハーブを容器に入れて育てると、必要な日光に簡単に移動できるようになります。. ハーブ園の水はけのよい土壌 ハーブは、最善を尽くすために、水はけのよい土壌が必要です。土壌はやや軽く、耕しやすいものにする必要があります。ハーブガーデンの場所を選択するときは、選択した場所で数分間ホースを走らせて土壌の品質を確認します。ホースからの水がたまる場合、おそらく砂、泥炭、または堆肥を追加することにより、土壌を修正する必要があります。ただし、堆肥を追加するときは注意してください。土を豊かにしすぎたくありません。土壌が濃すぎると、ハーブは弱くなり、病気になりやすくなります. ほとんどのハーブの完璧なpHレベルは6.5ですが、ハーブはしばしば寛容であり、わずかに酸性またはアルカリ性の土壌で成長する可能性があります。最良の結果を得るには、通常、適度な受精のみが必要です. ハーブガーデンの場所 ハーブガーデンは、使用され賞賛されることを意図しています。そのため、ハーブガーデンの場所を選択する際に実用性を考慮することが重要です。バジルやオレガノの葉を数個収穫するために、夜間や暴風雨の間に暗い庭を渡り歩く人はいません。近くにあるサイトを選択すると、この問題が解消され、ハーブガーデニングの成果を簡単に得ることができます。. ハーブガーデンを置くのに最適な場所の1つは、バックドアのすぐ外にあり、簡単にアクセスできるだけでなく、外に出るたびにそこから発せられる豊かで風味豊かな香りを楽しむことができます. バックドアの隣に植えるのが都合が悪い場合や選択肢がない場合は、フロントヤードの植え込みや植え込みにハーブを含めることを検討してください。ほとんどのハーブはそれ自体で非常に魅力的であり、あなたの風景の茂みや花と混ぜると素敵でやや珍しいディスプレイを作ることができ、ハーブを適切な用途に便利に保ちながら庭を美化します. 近くにあるハーブガーデンの場所を選択すると、必要に応じてハーブの水やり、剪定、および手入れがしやすくなります. ハーブガーデンの場所を選択する前に少し余分な時間を費やすことで、最高の生産性、アクセスしやすく、最も有用なハーブガーデンを持つことができます。結局のところ、それはすべてのことです.