食用庭園 - ページ 372

今日、クロスネ（またはチョロギ）は、価格に見合った高級グルメショップや高級レストランで見つけることができますが、自分で作ることもできます。中国のアーティチョークの成長方法と収穫時期を学ぶために読んでください. 中国のアーティチョークとは? 中国のアーティチョーク工場（スタキスアフィニス）は、ミント科に見られる多年生の根菜です。ミントの植物のように、中国のアーティチョークはウォントオンリーを栽培する傾向があり、庭のエリアを簡単に追い越す. それらは、ゾーン5に丈夫な低成長植物のスペアミントの葉によく似た葉を持っています。料理用のハーブと薬用植物の両方として使用されます。栗やクズイモに似たナッツのような風味がある. 夏の終わりから夏にかけて、小さな植物はピンクから藤色の美しい花のスパイクで飾られます. 中国のアーティチョークを育てる方法 中国のアーティチョーク植物は、クロネと呼ばれる小さな塊茎のために栽培されています。これはやや料理の感覚になりました。これらの塊茎は収穫に時間がかかり、掘り出された後の貯蔵寿命が非常に短いため、希少性と高価格に貢献します. 彼らの健全な値札にもかかわらず、crosnesには多くの用途があります。ニンジンのように新鮮なものをそのまま食べたり、サラダに入れたり、スープで調理したり、炒めたり、炒めたり、蒸したりすることができます. 幸いなことに、中国のアーティチョークの成長は簡単なことです。植物は、完全な太陽の下でよく排水する土壌を好みます。ただし、土壌は湿らせたままにしておく必要があります。その侵略的な傾向のために、他の植物から離れた地域にアーティチョークを植えます。春は塊茎を植えるのに良い時期です. 中国のアーティチョークを収穫する時期 中国のアーティチョークの植物は、塊茎を発達させるのに約5〜7ヶ月かかります。彼らは、植物が休眠している秋と冬の間にいつでも収穫する準備ができています. 一番上の成長物は霜によって殺される可能性がありますが、塊茎自体は非常に丈夫で、後で収穫するために地下に残すことができます。ジャガイモのように塊茎を持ち上げます。すべての塊茎を見つけることはほとんど不可能ですが、残されたものは次のシーズンに成長します. 中国のアーティチョークの栽培は非常に簡単で、植物は多年生であるため、庭師に長年のおいしい塊茎を提供します。侵略的である可能性がありますが、収穫時には、単純に引き上げることで植物のサイズを遅らせることができます.

他のほとんどの作物と同様に、タマネギは害虫や病気だけでなく障害もかなり受けやすいです。病気のほとんどは本質的に真菌性または細菌性ですが、障害は天候、土壌条件、栄養の不均衡、またはその他の環境問題の結果である可能性があります. タマネギの縞模様または斑入りの葉の場合、原因はおそらくタマネギのキメラと呼ばれる障害です。キメラタマネギの原因は何ですか？? タマネギのキメラ 線形またはモザイクの緑から黄色、白のさまざまな色合いの葉を見ている場合、最も可能性の高い原因は、キメラと呼ばれる遺伝的異常です。この遺伝的異常は障害と見なされますが、環境条件の影響を受けません. 黄色から白色への着色は、クロロフィルの欠乏であり、ひどい場合は、発育阻害または異常な植物成長を引き起こす可能性があります。まれな出来事ですが、キメラ玉ねぎは食用になりますが、遺伝的異常により味が多少変わる場合があります. タマネギのキメラを避けるため、遺伝的異常がないことが証明されている植物種子.

「暑いみたい」というフレーズを聞いたことがあります。ピーマンのことを言っているわけではありませんが、とにかくこの言葉は当てはまります。コショウで発生する熱のさまざまなレベルは、カプサイシンの量に依存します. あなたにとって十分に辛くない唐辛子は、ちょうど間違った種類かもしれません。ベル、ペパロンチーニ、パプリカなど、一部の唐辛子は非常に穏やかで、スコビル指数はすべて低い. 辛くてありふれたハラペーニョ、ハバネロ、アンチョのピーマンは、マイルドからミディアムホットになります。. 燃えるようなショーのストッパーには、スコッチボンネットと、世界記録のトリニダードスコーピオンが含まれます。. チリペッパーがマイルドすぎると感じたら、後者の品種の1つまたは新しいBhut Jolokiaを控えめな855,000から100万単位で試してください. 唐辛子が熱くならない要因 チリは十分な熱、水、日光を必要とします。これらの条件のいずれかがなければ、果物は完全には成熟しません。成熟した唐辛子は一般的に最も熱を運びます。涼しい気候では、種を屋内で開始し、霜の危険と周囲温度が65 F（18 C.）. 辛くないトウガラシの作物は、不適切な土壌と現場の状況、品種、さらには劣悪な栽培慣行の組み合わせである可能性があります。チリペッパーの熱は、種子を取り囲む膜で発生します。健康的な果物を手に入れると、それらは温かい膜の完全な内部とより高い熱範囲を持ちます。. 反対側では、あなたはあなたの唐辛子にあまりにも親切だったかもしれません。過剰な量の水と肥料を使って唐辛子を手入れしすぎると、唐辛子のサイズが大きくなり、膜のトウガラシが希釈されるため、より穏やかな味の唐辛子になります. 辛い唐辛子を手に入れるには、大きな果物ではなく健康的な果物が欲しいことを覚えておいてください. ホットチリペッパーの入手方法 あまりにもマイルドな唐辛子については、選択している品種を最初に見てください。あなたが探している熱のレベルを見つけるために、スーパーマーケットまたはレシピでいくつかの種類を味わってください。次に、気温が1日のほとんどの間80°F（27°C）以上に保たれる日当たりの良い、水はけの良い場所に植え始めます。. コショウの植物に十分な水分を与え、害虫や病気に注意してください。あなたの植物が元気で手入れが行き届いている場合、果物は風味と辛い熱で破裂します. コショウが収穫されたら、それは熱くなりません。ただし、いくつかの方法でフレーバーを最大化できます。乾燥唐辛子はよく保存され、果実の水分がすべて蒸発すると熱が強まります。乾燥唐辛子を粉状にし、調理に使用します。また、唐辛子をローストすることもできます。これは、熱を増やすことはありませんが、コショウの他の風味プロファイルを強調するスモーキーな豊かさを生み出します. 庭でさまざまな種類のピーマンを栽培することを恐れないでください。彼らの多様な用途は驚くべきものであり、あなたにとって暑すぎる場合は、友人や家族にぴったりです.

唐辛子に最適なコンパニオンプラントのいくつかは、特定の昆虫を寄せ付けず、自然の捕食者を引き付けるものです。ヨーロッパのトウモロコシの穴あけ器は、ペッパー植物に特に有害な可能性がある1つのバグです。ソバの近くにあなたのコショウを植えて、穴あけ器を食べる有益な昆虫を引き付ける. バジルは、ショウジョウバエとピーマンを食べるカブトムシのいくつかの種類を撃退するため、良い隣人です. ネギはアブラムシとカブトムシを阻止するため、トウガラシの素晴らしい仲間植物です。ネギ属の植物は次のとおりです。 玉ねぎ ネギ ニンニク チャイブ ねぎ エシャロット 追加のボーナスとして、アリウムは料理で人気のある唐辛子の仲間でもあります. チリペッパーを使用したコンパニオンの植え付けは、害虫駆除だけでは終わりません。トウガラシは太陽の下で繁栄しますが、実際には根は日陰の湿った土壌を好みます。このため、トウガラシに適したコンパニオンプラントは、地面に対して比較的低い日陰を多く提供するものです。. マジョラムやオレガノのような密集した低成長のハーブは、トウガラシの周りの土壌をしっとり保つのに役立ちます。他のトウガラシ植物も良い選択です。唐辛子を近くに植えることで、土壌が急速に蒸発するのを防ぎ、果物を保護します。実際には、直射日光からより良く成長します.

唐辛子植物の成長は、ピーマンの成長に似ています。周囲の温度が華氏50度（10℃）を超える場合、すべての唐辛子は暖かい土壌で最もよく成長します。より低い温度にさらされると、花の生産が阻害され、適切な果実の対称性が妨げられます. 多くの気候では、ピーマンを庭に直接植えるのに十分な生育期が与えられないため、唐辛子を屋内で始めるか、苗木を購入することをお勧めします。最後の霜日の6〜8週間前に唐辛子を植えます。高品質の種子開始ミックスに深さ¼インチ（6 mm）の種子をまく、または土壌ベースのペレットを使用する. 苗トレーを暖かい場所に置きます。多くの種類の唐辛子は7〜10日以内に発芽しますが、トウガラシはベル型より発芽しにくいことがあります。発芽したら、十分な光を与え、土壌を均一に湿らせます。古い種子と湿った寒い土壌は、チリの苗木で減衰を引き起こす可能性があります. チリペッパーケア 屋内で唐辛子植物を栽培する場合、定期的施肥と植え替えは、より大きく、より健康的な移植の生産に有益です。アブラムシもこの段階で問題になる可能性があります。殺虫スプレーを使用すると、これらの厄介な昆虫が若い植物にダメージを与えないようにすることができます. 霜の危険があった後、庭の日当たりの良い場所に唐辛子を移植します。理想的には、唐辛子は夜間の気温が華氏60〜70度（16〜21°C）に保たれ、昼間の気温が華氏70〜80度（21〜27°C）を維持するときに最高のパフォーマンスを発揮します。. 有機物の豊富な土壌と良好な排水のある場所を選択してください。スペースチリペッパー植物は、18〜36インチ（46〜92 cm）間隔で、24〜36インチ（61〜92 cm）間隔で並んでいます。唐辛子を近くに配置すると、隣接する唐辛子がより多くサポートされますが、高収量のためにはより多くの利用可能な栄養素が必要です。移植するとき、唐辛子植物は茎の3分の1に相当する深さまで埋めることができます. 唐辛子を選ぶとき 多くの種類の唐辛子は、成熟するのに75日以上かかります。暑い気候と乾燥した土壌は、唐辛子の熱を高めることがあります。ピーマンが完熟に近づいたら、水やりの間に土を乾かします。暑さを最大限にするには、必ず唐辛子を熟成のピーク時に収穫してください。これは唐辛子の色の変化によって判断でき、品種ごとに異なります. 唐辛子を栽培する際の追加のヒント トウガラシを栽培するときに列マーカーを使用して品種を特定し、トウガラシとピーマンを区別します. 唐辛子の接触や偶発的な摂取を防ぐために、小さな子供やペットが遊ぶ地域の近くで唐辛子植物を育てないでください. 唐辛子を摘み取り、取り扱い、切断するときは手袋を使用します。汚染された手袋で目や敏感肌に触れないようにしてください.

チコリの耐寒性と植物を保護するためにできることの詳細. チコリ耐寒性 葉のためにチコリを栽培していても、巨大な根を栽培していても、植物は種子から非常に簡単に始まり、日当たりの良い場所で栄養豊富で排水の良い土壌で急速に成長します。チコリは多年生植物で、3〜8年は十分に注意して生きることができます。 「サラダの日」の間、若い植物は冬に休眠し、春に戻ります。冬のチコリは氷点下の極端な温度に耐えることができ、特に少しの保護で. チコリは、土壌が十分に暖かくなり、すぐに新しい葉の成長を見せ始めます。冬には、葉が落ち、成長が著しく遅くなります。まさに冬眠するクマのようです。凍結が激しい地域では、チコリは-35 Fまでの温度に耐えます（-37 C）。. 水を保持している地域では、この種の凍結は主根に損傷を与える可能性がありますが、植物の水はけの良い土壌にあれば、このような寒さは少しの保護で問題ありません。極端に深い凍結が気になる場合は、暖かさを保ち、排水性を高める隆起したベッドに冬のチコリを植えます. チコリウィンターケア 葉のために栽培されているチコリは秋に収穫されますが、温暖な気候では、植物はいくらかの助けを借りて冬を通して葉を保持することができます。冬の寒い気候のチコリには、根の周りにわらの根覆いまたは列の上のポリトンネルがあるはずです. 他の保護オプションは、クローシュまたはフリースです。凍結温度では葉の生産が大幅に減少しますが、穏やかな気候から温暖な気候では、植物の健康を損なうことなく葉を取り去ることができます。土壌の温度が上がったら、根覆いや覆い材を取り除き、植物が再葉するようにします. 冬の強制チコリ チコンは強制チコリの名前です。細長い卵の形をした頭とクリーミーな白い葉で、エンダイブのように見えます。このプロセスは、この植物のしばしば苦い葉を甘くします。 Witloofタイプのチコリは、寒い季節のピーク時に11月から1月（晩秋から初冬）に強制されます。. 根は鉢植えにされ、葉は取り除かれ、各容器は光を取り除くために覆われます。強制されている根は、冬の間に少なくとも華氏50度（10 C）の地域に移動する必要があります。ポットを湿らせておくと、約3〜6週間で、チコンは収穫の準備が整います。.

チコリは、ユーラシア原産の丈夫な多年生植物で、野生で育ちます。それは国の歴史の初期に米国に持ち込まれました。今日、それは帰化し、その澄んだ青い花は道路に沿って成長し、特に南部の未開拓地域で見られます。. チコリはステロイドのタンポポのように見えますが、青です。それはタンポポよりも深くて厚い同じ深いタップルートを持ち、その堅い茎は5フィート（2.5メートル）の高さに成長することができます。茎軸に生える花は、幅が1〜2インチ（2.5〜5 cm）で、最大20個のリボン状の光線の花びらを持つ、澄んだ青い花です。. チコリの使い方を知りたい場合は、多くの選択肢があります。庭師の中には、装飾的な価値のために裏庭のプロットにそれを含めています。青い花は早朝に開きますが、深夜または午後早くに閉じます。しかし、他の多くのチコリ植物の用途があります. チコリの使用目的? さまざまなチコリ植物の使用法について質問する場合は、長いリストを準備してください。ニューオーリンズで時間を過ごす人は誰でも、チコリの最も有名な使用法に精通している可能性があります：コーヒー代用品として。チコリをコーヒーの代用品として使用するには？チコリコーヒーは、植物の大きな主根を焙煎して挽いたものです。. しかし、庭からチコリを使用する方法は、飲み物を準備することに限定されません。古代、エジプト人は薬用にこの植物を栽培していました。ギリシャ人とローマ人は、葉を食べると健康が増すと信じていました。彼らは葉をサラダグリーンとして使用し、「肝臓の友」と呼んでいました。 この傾向は衰退し、17世紀までには、この植物は苦すぎてテーブルに並ぶことができないと考えられていました。代わりに、動物の飼料に使用されました。やがて、ベルギーの庭師は、暗闇で育てられた場合、非常に若く、青白い葉が柔らかいことを発見しました。. 今日、チコリーはまた、特にヨーロッパでは、薬としてお茶として使用されています。この方法でチコリを使用する方法を疑問に思っている場合は、チコリの根からお茶を作り、下剤として、または皮膚の問題、発熱、胆嚢、肝臓の病気に使用します. 免責事項：この記事の内容は、教育と園芸の目的のみです。薬用またはその他の目的でハーブまたは植物を使用または摂取する前に、医師または医療薬草医に相談してください.

チコリは、ヨーロッパの地中海地方の周りに雑草のように成長するかなり青い野生の花として始まりました。それは1、000年以上にわたって栽培されてきましたが、野生の形からあまり変わっていません. チコリ植物の多くの部分は食用であり、3つの異なる形態で使用される野菜です。一部のチコリは、乾燥してローストされたその重い根のために商業的に栽培されています。挽いた場合、チコリの根はコーヒータイプの飲み物として使用されます. 庭のチコリは通常、ウィットルーフまたはラディッチョです。どちらも緑のために栽培することができ、チコリ植物の収穫にはチコリの葉の摘み取りが含まれます。彼らはタンポポの緑のようにわずかに苦いです、それはまた彼らにイタリアのタンポポの名前を与えました. チコリ植物の3番目の用途は、ウィットルーフチコリだけに適用されます。根は収穫され、チャコンと呼ばれる新しい食用の葉を強制するために使用されます. チコリの収穫時期 チコリを収穫するタイミングが不思議な場合、チコリを収穫するタイミングは、植物の使用方法によって異なります。それらの緑のために成長しているウィットルーフチコリは、柔らかいが十分に大きいうちに葉を摘み始める必要があります。これは植え付け後3〜5週間で起こります. ラディッキオチコリを栽培している場合、植物は葉や頭がゆるんで成長することがあります。葉または頭が完全に成長したら、チコリ植物の収穫は待つべきです. チコリ根の収穫方法 チコリを栽培しており、チコンを強制するために根を使用する予定がある場合は、最初の秋の霜の直前に作物を収穫する必要があります。これは通常9月または10月です。葉を取り除き、根を土から持ち上げます. 根を一定の大きさに切り取り、その後、強制的に冷凍する前の温度で1〜2か月保管します。根を湿った砂の中に置き、葉を生成させることにより、完全な暗闇で強制が発生します。新しい葉はチコンと呼ばれ、約3〜5週間で収穫の準備ができているはずです. 大きなニンジンに似て、野菜として収穫された根は、王冠の直径が約5〜7インチ（13〜18 cm）になると準備が整います。 Taprootの使用可能な部分の長さは最大9インチ（23 cm）です。汚れを取り除き、汚れを取り除いた後、根をすりつぶし、粉砕のためにローストすることができます。理想的には、収穫後数日以内に使用するのが理想的です。これは、通常、長期間保存できないためです。.