食用庭園 - ページ 380

セロリアックの栽培と収穫は、主に北ヨーロッパと地中海地域全体で行われます。セリアック栽培は、北アフリカ、シベリア、および南西アジアでも発生し、栽培品種「Diamant」が栽培されている可能性が最も高い北米でもわずかです。この植物は地中海原産で、長い間ヨーロッパのさまざまな料理で人気の根菜でした. Celeriacとは? 葉は食用ですが、セロリ植物はかなり大きな根または胚軸のために成長します。球根の直径が約4インチの野球のときに収穫される可能性があります。この場合、大きい方の根は堅くなり、扱いが難しくなる傾向があるため、小さい方が良いです-つまり、剥離と切断。根は生または調理済みのいずれかで使用され、一般的な庭の様々なセロリの茎に似ており、いくつかの系統を共有しています. セレリアック, アピウムgraveolens var. ラパセウム, セロリ、セロリ、カブ根セロリ、ジャーマンセロリとも呼ばれます。 Celeriac植物は耐寒性が高く、湿気のある状態で葉を取り除いて32〜41°F（0〜5°C）で保管すると、根自体の保管寿命は約3〜4か月になります。根菜であるにもかかわらず、セロリアックは、デンプンを非常にわずかに含んでおり、5から6重量パーセントの間です。. パセリ科（セリ科）のメンバーであるCeleriacは、スライス、すりおろし、ロースト、シチュー、ブランチングで食べることができ、特にポテトにマッシュアップされます。根の外側はこぶのある色相の茶色で、使用する前に皮をむいて鮮やかな白い内部を見せなければなりません。風味豊かな根のために栽培されていますが、セロリアック植物は、主に害虫抵抗性である春の緑の葉を持つ庭に素敵な追加です. セロリアック成長 Celeriacは成熟するまで約200日を必要とし、USDAの栽培ゾーン7に植えることができます。また、pHが5.8〜6.5の、水はけの良いロームに植えることができます。移植の4〜6週間前に、寒い時期または屋内で早春に種子を植えます。 Celeriacは、一部の地域で冬または春の収穫のために夏に植えることもできます. 種子は発芽するのに21日ほどかかります。苗の高さが2〜2½インチになったら、冬の平均霜の2週間前に、6インチx 24インチの日当たりの良い場所の庭に移植します。根を保護するためにわらまたは葉でそれらをマルチングするか、移植片を丘にセットします. 植物の灌漑を施肥し、監視します。根のサイズは、干ばつなどのストレスによって損なわれますが、セロリの対応物よりも軽い霜に耐性があります. Celeriacの収穫 Celeriacの根はいつでも収穫できますが、前述のように、根が小さい側にある場合は管理が簡単です。 Celeriacは、秋の最初の霜の後に最大の風味を持ち、必要に応じて収穫するために庭でなだめることができます. 次のようないくつかの種類があります。 Celeriac Giant Prague（別名プラハ） スムースプラハ ラージスムースプラハ 君主 鮮やかさ さまざまなサイズの根と収穫時間（110〜130日）がジェネリックから家宝品種まで利用可能.

カイエンのフランス領ギアナの都市にちなんで名付けられたカイエンペッパー植物は、ピーマン、ハラペーニョ、その他のピーマンに関連しており、後者よりも少しだけ熱があります。 Scovilleスケールでは、カイエンペッパーの評価は30,000〜50,000ユニットです。スパイシーですが、靴下を落とすほどではありません。この トウガラシ属 属はナス科のナイトシェード科に属する. カイエンペッパー植物を育てる方法 カイエンペッパー植物の成長には、いくらかの熱が必要です。チリは主に亜熱帯および熱帯地域の固有の生息地で多年生です。成長期が長く、日光が多い地域に住んでいる場合、最後の霜の日の10〜14日前に直接庭に種をmayくことができます. 温帯地域では、唐辛子は一年生植物として成長するため、種子からカイエンペッパー植物を始めるときは、屋内または温室で行うのが最善です。彼らは非常に繊細であり、過度の暑さや寒さに対してひどく反応します。種子を軽く、水はけのよい土壌培地にまき、16°C以上の温度の日当たりの良い場所に保管します。16-20日で種子が発芽するまで. 成長中のカイエンペッパーの苗木を2〜3インチの間隔のある平地または個々の鉢に植え、屋外温度に徐々に順応または硬化させます。一般に、屋外での移植は、種がownかれてから6週間から8週間後、または霜の危険がすべて過ぎた後に行われます。しかし、天候が霜が降りる前に移植することを選択した場合、植物をカバー、ホットキャップで保護すること、および/または黒いプラスチックを通して唐辛子を移植することをお勧めします. カイエンペッパー植物の移植の準備をするために、必要に応じて肥料または有機化合物で土壌を修正し、完全に日光にさらされている地域で窒素が過剰になりすぎないようにします。コショウの赤ちゃんを18-24インチ離して一列に植えます. カイエンペッパーの手入れ カイエンペッパーの世話には湿った土壌が必要ですが、水に浸らないように注意してください。飽和した土壌、またはそのための過度に乾燥した土壌は、葉を黄色にすることがあります。有機マルチまたはプラスチックシートは、除草を減らし、水を節約します。ただし、土壌が75 F（24 C）に温まるまで、有機マルチを適用しないでください。カイエンペッパー植物は、霜から保護されているか、内部に移動すると越冬する場合があります。必要に応じて植物を剪定する. カイエンペッパーは、約70〜80日で収穫できます。準備ができたら、カイエンペッパーは4〜6インチの長さで、茎から簡単に引き抜きますが、植物から切り取って損傷を与えないようにした方が良いでしょう。一部の果物は緑色、部分的に緑色、または着色され、55°F（13°C）の温度で保管する必要があります。収穫は継続しており、秋の最初の霜まで続きます. カイエンペッパーの用途 カイエンペッパーの使用は、ケイジャンからメキシコ、さまざまなアジア料理まで、さまざまな料理にとどまりません。カイエンペッパーは、酢ベースのソースの四川料理などの料理で、その全体の形の粉末として使用することができます。植物からの果物は通常、乾燥して粉砕またはパルプ化され、ケーキに焼かれます。. カイエンペッパーの果実にはビタミンAが多く、ビタミンB6、E、C、リボフラビン、カリウム、マンガンも含まれています。カイエンペッパーはハーブサプリメントとしても長い間使用されており、17世紀にさかのぼる本で言及されています。ニコラス・カルペパーによる「完全なハーブ」.

スイカ植物の葉の黄変は、管理が難しいかなり深刻な問題の兆候です。スイカの葉が黄色に変わるとき、これらの犯人を見ることができます： 窒素欠乏症 - 若葉も老葉も窒素欠乏の兆候を示すことがあり、明るい緑から黄色の色合いが現れることがあります。これは、乾燥した呪文の間、および植物が単に十分に給餌されていないとき、一般的です。天候が乾燥している場合は灌漑を増やします。マルチを追加して、植物に窒素を十分に与えます. フザリウムウィルト - 萎Wil菌は、治療がほぼ不可能であり、ゆっくりと忍び寄るので問題があります。真菌はスイカのつるの水分を運ぶ組織に浸透し、成長するにつれてゆっくりとそれらをブロックします。まったく水を得ることができず、これらの組織は黄色くなり死にます。 Fusarium Wiltにできることは何もありませんが、庭から植物を取り除き、将来の作物を保護するために積極的な輪作を開始します. サザンブライト - スイカの植物に黄色の葉があり、果物が腐り始めている場合、南方枯れ病のせいかもしれません。フザリウム・ウィルトとほぼ同じように機能し、植物の組織をふさぎ、内部から乾燥させます。サザンブライトはフザリウムよりもはるかに速く攻撃できますが、治療することもできません. スイカ植物の茶色の葉 通常、スイカ植物の茶色の葉は、茶色の斑点または茶色の領域としてより多く表示されます。植物に斑点のある茶色の葉がある場合、次のいずれかの病気にかかっている可能性があります。 アルテルナリア葉枯病 - 小さい斑点として始まったスイカの葉の斑点が、直径3/4インチの不規則な茶色の斑点に急速に拡大したのは、Alternariaが原因である可能性があります。菌が広がると、葉全体が茶色になって死んでしまうことがあります。ニームオイルはこの菌に対して効果的で、斑点がなくなるまで週に1回自由にスプレーします. 角葉スポット - あなたのスポットが丸いのではなく角張っていて、スイカの葉の静脈に沿っている場合、あなたは角の葉の斑点を扱っているかもしれません。最終的には、損傷した組織が葉から落ち、不規則なパターンの穴が残っていることに気付くでしょう。銅殺菌剤はこの病気の広がりを遅らせることができるかもしれませんが、乾燥した天候と非常に乾燥した葉の表面が唯一の本当に効果的な治療法です. 疫病 - PhytophthoraはFusarium WiltやSouthern Blightほど楽しいものではなく、いったん定着すると対処するのが難しくなります。しかし、葉が黄変する代わりに、葉は茶色に変わり、茎もつながっています。非常に悪いケースでは、ブドウの木全体が崩壊する可能性があります。将来の発生を防ぐために、輪作を強くお勧めします. グミ茎枯病 - 葉の端で始まり、スイカの葉の静脈に縛られて内側に移動する褐変は、グミ茎枯病が原因である可能性が非常に高いです。この病気はしばしば植物の冠の近くで定着し、すぐにブドウ全体を殺します。いったん定着すると、治療するのは非常に難しく、これは生物のライフサイクルを壊すために輪作が必要な別のケースです.

コショウ植物の黄色の葉の2つの最も一般的な理由の1つは、土壌の水やりまたは栄養不足です。これらの場合の両方で、コショウの植物はまた発育阻害され、一般的にコショウの花またはフルーツを落とす. これがコショウの植物の葉が黄色である理由だと思う場合は、コショウの植物への水やりを増やし、バランスの取れた肥料を適用してください. 病気は黄色の葉のコショウ植物を引き起こす可能性があります 唐辛子の植物の葉が黄色くなる別の原因は病気です。細菌の斑点、しおれ、疫病などの病気はすべて、コショウ植物に黄色の葉を引き起こす可能性があります。通常、これらの病気は、コショウの葉に何らかの他の影響を及ぼします。例えば、細菌の斑点の場合は茶色の葉の斑点、萎病および疫病胴枯れ病の場合はしおれた葉などです。. 残念ながら、ピーマンに影響を与えるほとんどの病気は治療不可能であり、植物は廃棄されなければなりません。その場所に一年中、別のナイトシェード野菜を植えることはできません. 害虫によるコショウ植物の黄色の葉 害虫はまた、黄色の葉のコショウ植物を引き起こす可能性があります。ダニ、アブラムシ、キジラミなどの害虫は植物を吸い、栄養素と水を流用します。これにより、コショウの植物の葉が黄色に変わります. あなたのコショウ植物の黄色の葉が害虫によって引き起こされていると疑われる場合、殺虫剤で植物を扱います。ニームオイルは有害な害虫を殺すだけで、人、動物、有益な昆虫には影響しないため、良い選択です. 黄色の葉のコショウ植物はイライラしますが、そうする必要はありません。植物を注意深く確認し、すぐに、唐辛子植物の黄色の葉は過去のものになります.

ガーデニングノウハウでは、異常に小さい果物を生産するトマト植物に関する多くの質問を受け取るような問題の1つです。トマトが小さすぎることに気付いた場合は、トマトフルーツが適切な適切なサイズに成長しない理由を読んでください。. なぜトマトフルーツは小さいままですか? 小さなトマトの最も一般的な原因は、植物のストレスです。植物が極端な干ばつや暑さ、昆虫の侵入や病気などのストレスのある状況を経験しているとき、彼らはしばしば花や果物の生産にエネルギーを送ることをやめます。代わりに、植物は根にエネルギーを集中させるため、植物の地上部に何が起こっていても、根はそれを乗り越えて生き残ります。花や果物は成長が止まり、ストレスを受けると最終的に植物から落ちます. 干ばつや不適切な手入れによる水分不足が、トマト果実が成長しない最大の理由です。トマト植物がしおれないようにすることをお勧めします。土壌は常に湿った状態に保つ必要があります。さもなければ、植物がしおれている、葉が落ちている、または小さすぎるトマトなどのストレスの兆候を示すことがあります。多くの庭師は、果実の発育に適した土壌水分を確保するために、自己散水容器でトマトを栽培しています. 小さなトマトのその他の理由 他の要因は、大きくならないトマトをもたらす可能性があります。南部地域では、極端な暑さが小さなトマトを引き起こすことが知られています。トマト植物が適切に結実できるように、強烈な午後の日差しから保護する必要があるかもしれません。ただし、日陰が多すぎると小さなトマトの果実ができます. 窒素や肥料が多すぎることも、果物の生産不良の一般的な原因です。窒素が豊富な肥料は緑の葉を促進しますが、多すぎると小さなトマトになります. 受粉が不十分だと、果物や小さなトマトの果実が不足します。庭師が栽培するほとんどのトマトは自家受粉ですが、庭の近くで受粉者の活動を増やすと、適切な受粉が保証されます. 野生のトマトは自殖性ではありません。そのような植物を手で受粉する必要があるかもしれません。野生のトマトは、一般的なトマトの雑種よりもはるかに小さな果物を生産することも知られています.

まあ、いつもではない。たまにきゅうりの形がおかしくなります。これが果物に何が起こるのか疑問に思ったことはありますか？続きを読む. キュウリの変形の理由 変形したキュウリは、いくつかの理由で発生する可能性があります. 受粉不良 - キュウリの形がおかしい場合は、受粉に問題がある可能性があります。あなたがそれらを除去または破壊することに熱心であるためにあなたの庭エリアに昆虫が不足しているならば、あなたはあなたのキュウリを授粉する何もないことがわかるかもしれません。これらの植物は受粉のためにミツバチを必要とし、お住まいの地域にミツバチの不足がある場合、あなたは困難になります。これにより、毎回キュウリの形が崩れます。果物があるために受粉が明らかに発生しましたが、昆虫の活動性が低いと、受粉プロセスが中断され、変形した果物が生じます. 温度 - 温度が高くなりすぎると、実際には花粉媒介者を遠ざけることに加えて花粉を殺すことがあります。これが発生すると、キュウリが変形します. 不十分な水 - キュウリの変形は、水分ストレスによって引き起こされる場合があります。キュウリは成長期を通して大量の水を必要とします. 肥料 - すべての庭で受精が必要です。ただし、キュウリの形がおかしい場合は、受精を控える必要があるかもしれません。肥料が多すぎるとキュウリが変形することがあります。キュウリの成熟に伴い、必要な餌は少なくなります。一方、キュウリの奇形は、すぐに土に栄養が不足していることを意味する可能性があります。この場合、肥料や堆肥のサイドドレッシングが役立ちます.

じゃがいもの皮が緑色になるのはなぜですか？ジャガイモの緑の皮は、光への暴露によって引き起こされます。緑のジャガイモの皮は、ジャガイモが台所のカウンターや窓枠に保管されている場合、またはジャガイモが土の表面に近づきすぎて成長している場合にも発生する可能性があります。 、暗い領域. ジャガイモの皮の緑は、食べたときに苦味があります。しかし、苦いジャガイモの皮は、ジャガイモの皮が緑に見えるときにスパッドを食べない最も良性の理由です。ジャガイモの緑の皮は、クロロフィル色素沈着に由来します。クロロフィル自体は問題ではありませんが、ポテト塊茎で発生する光に対する他の反応は有毒である可能性があります. ジャガイモ塊茎は、光にさらされると、無色のソラニンアルカロイドの生産も増加させます。ソラニンの生産と量は、曝露の長さと光の強度に正比例して増加します。この緑のジャガイモの皮にはソラニンが含まれています. 緑のジャガイモの皮は温度が上昇すると増加する酵素プロセスによって引き起こされるため、ジャガイモのこの光暴露中の温度も要因です。ジャガイモの皮の緑化は、冷蔵庫に保管するときのように温度が40 F（4 C.）のときは発生せず、温度が68 F.（20 C.）のときに最も発生しやすくなります。高温ではジャガイモに緑の皮は生じません。ただし、スパッドはより減衰しやすい. ビターポテトスキン 苦いジャガイモの皮は、ソラニンがスパッドに高濃度であるという警告サインです。大量のソラニンを摂取すると、病気や死を引き起こす可能性があります。とはいえ、ソラニンの有毒レベルは200ポンドの人の100分の1オンスであり、これはその人が20ポンドを食べていることを意味します。ジャガイモ全体の1日！ジャガイモの緑の皮はソラニンとの濃度が最も高い地域であり、最も毒性が強いため、ジャガイモ全体について言及します. 潜在的な危険を最小限に抑えるために、ジャガイモの緑の皮を切り取り、緑がかった部分を切り取ります。また、塊茎の目はソラニンの量が最も多くなるため、取り除きます。一般的に、経験則は次のとおりです。ビターポテトの皮を食べないでください. 緑のジャガイモの皮を防ぐ方法 上記のように、ジャガイモの苦味はソラニンの存在の警告であり、ほとんどの人はそのような不快な風味を消費することはほとんどありません。有毒なソラニンを摂取する可能性をさらに防ぐには、ジャガイモを涼しい暗い場所に保管し、よく洗ってジャガイモの潜在的な緑の皮を露出させ、そのような部分、特に調理前に皮と目を切り取ってください. 何らかの理由でジャガイモを明るい場所に短期間保管する必要がある場合は、食器洗い機用洗剤の3％溶液、1オンス（大さじ2）を水1クォートに浸します。報告によると、これはポテトを2〜10日間保護します. 私は、ジャガイモの緑皮と有害な量のソラニンの可能性を防ぐために、涼しくて暗い保管スペースを見つけると言います.

カリフラワーは60 F.（15 C.）付近で最もよく成長します。それよりはるかに低いと、植物は死んでしまいます。それよりも上にあると、ヘッドが「ボタン」になります。つまり、目的のソリッドホワイトヘッドではなく、多数の小さな白い部分に分割されます。これらの極端な事態を避けることは、春の非常に早い時期に種からカリフラワーを成長させ、その後それらを外に移植することを意味します. カリフラワーの種を屋内に植えるのに最適な時期は、最後の平均霜の4〜7週間前です。すぐに熱くなる短い温泉がある場合は、7近くを目指してください。種子を0.5インチ（1.25 cm）の深さで肥沃な材料にまき、徹底的に水をまきます。種子が発芽するまで、ラップで土壌を覆います. カリフラワーの種子の発芽には通常8〜10日かかります。苗が現れたら、プラスチックを取り除き、土を均一に湿らせます。苗の上に直接グローライトまたは蛍光灯を置き、1日あたり14〜16時間タイマーにセットします。それらが長くて脚が長くなるのを防ぐために、植物のわずか数インチ上でライトを保管してください. 種子から成長するカリフラワー 最終霜日の2〜4週間前に苗木を移植します。彼らはまだ風邪に敏感ですので、最初に慎重にそれらを硬化させてください。それらを外に置き、風から1時間ほど離してから、中に入れます。これを毎日繰り返し、毎時間1時間長くします。異常に寒い場合は、1日スキップしてください。地面に植える前にこれを2週間維持します.