食用庭園 - ページ 99

おいしい梨の場合、テイラーのゴールドは勝ちにくいです。 1980年代にニュージーランドで発見され、Comice種のスポーツであると考えられていますが、ComiceとBoscのクロスであると考える人もいます. テイラーズゴールドの黄金色の肌はボスクを連想させますが、肉はコミズムに似ています。白い果肉はクリーミーで口の中でとろけ、風味は甘く、新鮮な食感の梨です。彼らは肉の柔らかさのためにうまく密猟できないかもしれませんが、ジャムやテイラーのジャムを使ってジャムや焼き菓子を作ることができます。彼らはまた、チーズとうまくペアリングします. テイラーのゴールデンナシの木の成長 テイラーズゴールドナシは、キッチンでおいしくて用途が広いですが、アメリカではまだまだ広く栽培されていません. テイラーズゴールドツリーの成長にはいくつかの課題があります。主に果物セットの問題の報告があります。大量に収穫したい場合は、この木をあなたの唯一の梨として植えないでください。受粉のために別の梨の木のグループに追加し、楽しい新しい品種の別の小さな収穫を追加します. 新しい洋ナシの木に、よく排水され、堆肥などの有機材料と混合された土壌のある日当たりの良い場所を与えます。週に数回水をまき、最初の成長期に強力な根系を確立します. 剪定は、すべての梨の木にとって重要なケアです。新しい春の成長が現れる前に、毎年木を切り戻します。これにより、強い成長、良好な成長形態、より多くの果物生産、および支店間の健全な空気の流れが促進されます。植え付けから数年以内にナシの収穫を期待.

柑橘類のボロボロの葉は、1962年にカリフォルニア州リバーサイドで、中国から持ち込まれた無症状のマイヤーレモンの木で初めて発見されました。最初の台木マイヤーレモンは無症状でしたが、トロイヤーシトランジュに接種すると、 シトラスエクセルサ, ボロボロの葉の症状が現れた. ウイルスは中国から来て、米国に輸入され、その後、古い芽の輸出と流通を通じて他の国に輸入されたという結論が形成されました。 C.メイエリ. カンキツタターリーフの症状 この病気は、マイヤーレモンや他の多くの柑橘類では症状がありませんが、機械的に簡単に伝染します。これらの木が感染すると、彼らは深刻な芽の減少と一般的な衰退を経験します. 症状が現れると、小枝や葉の変形、発育阻害、過度の開花、早すぎる果物の落下とともに、葉の白化が見られることがあります。感染はまた、接ぎ穂と株の接合部で樹皮が黄色から茶色の線として剥がれた場合に観察できる芽連合のしわを引き起こす可能性があります. 柑橘類のボロボロの葉の原因? 前述のように、この病気は機械的に伝染する可能性がありますが、より多くの場合、感染したが三葉ハイブリッド台木に接ぎ木されると発生します。その結果、重度のひずみが生じ、芽の結合部に折り目が生じ、強風時に木が折れる可能性があります. 機械的伝染は、ナイフによる傷および機器によるその他の損傷によるものです。. Tatter Leaf Virus Control 柑橘類のボロボロ葉を処理するための化学的コントロールはありません。 90日以上の感染植物の長期熱処理は、ウイルスを除去することができます. 制御は、CTLV自由芽の伝播に依存しています。使ってはいけません Poncirus trifoliata または台木用のハイブリッド. ナイフの刃やその他の傷跡を残す器具を殺菌することにより、機械的な感染を防ぐことができます.

タソイ（アブラナ）は、西暦500年から栽培されている日本固有の植物です。このアジアの緑は、キャベツのキャベツ科に属します。タツォイは、スプーンの形をした小さな葉のある低成長の一年生で、スプーンマスタード、ホウレンソウマスタード、またはロゼットボクチョイとも呼ばれ、その近縁種です。マイルドなマスタードのような風味があります. 植物はほうれん草に似ています。しかし、茎と静脈は白くて甘いです。独特の緑のスプーンのような葉を持つ植物は、高さ約1インチまでしか成長しませんが、足を伸ばすことができます！この小さな植物は涼しい気候で繁栄します。 -15 F.（-26 C.）までの温度にも耐えることができ、降雪下から収穫することができます。. タソイの使い方 質問は、「タツォイの使い方」ですか？前述したように、タッソイは赤ちゃんのミックスグリーンによく見られ、サラダに使用されますが、調理することもできます。ベータカロチンが豊富で、カルシウム、カリウム、リン、鉄に加えてビタミンA、C、K. タツォイはチンゲンサイのような味がするので、炒め物によく加えられます。また、スープに使用したり、ほうれん草のように軽く炒めたりします。美しい葉もユニークなペストを作ります. タツォイ栽培手順 急速に成長するタソイは、わずか45日で収穫する準備ができています。気温が低いのが好きなので、秋には多くの地域で2回目の収穫のために植えることもできます。タッソイは涼しい気温で繁栄しますが、成長しているタッソイは、水はけの良い土壌で満天の太陽の下に位置するべきです. 6〜12インチ下まで耕して植え付け場所を準備し、圧縮された土壌をほぐします。播種する前に2〜4インチの堆肥または肥料を組み込むか、バランスのとれた有機肥料を追加します。春に最後に予想される霜の2〜3週間前にタソイの種を直接庭にまきます. タツォイは涼しい気候が好きですが、霜の降りる春の状態は植物をボルトで締めることができます。最後の霜の6週間前に種子を開始し、最後の霜の3週間前までに若い苗を移植したい場合があります。. 若い植物が約2〜4インチの高さで、少なくとも6インチ離れるように薄くします。毎週1インチの水でタソイに水をやります。広葉樹マルチの2〜3インチの層を敷設すると、保水力が高まり、土壌温度が調整されます。. タツォイは、ベビーグリーンの植え付けから3週間で収穫するか、ロゼットの成熟した外側の葉を収穫するために7週間完全に待つことができます。ロゼット全体を収穫するために、成長を続けるために植物の残りを残すか、土壌レベルでタッソイを切り取ります. 連続的な収穫のために、3週間ごとにタソイの種を植えます。コールドフレームがある場合は、一部の地域で真冬まで植え続けることができます. Tatsoiは、次のような他の緑と一緒に植えると美しくなります： レタス マスタード ケール エスカロール みずな ほうれん草

他のほとんどのスイカと形状が似ていますが、タスティゴルドのメロンは丸くても楕円形でもよく、20ポンド（9 kg）の重量もほぼ平均です。フレーバーは標準的なメロンより少し甘いと思う人もいますが、自分で試してみる必要があります. タスティゴルドメロンと標準の赤いスイカの唯一の大きな違いは、明るい黄色であり、これはリコピン、トマトや他の多くの果物や果実に見られる赤いカロテノイド色素が存在しないことに起因します. タスティゴルドメロンを育てる方法 庭でタスティゴルドメロンを栽培することは、他のスイカを栽培することに似ています。 Tastigoldメロンの手入れに関するヒントを次に示します。 最後の平均霜日から少なくとも2〜3週間は、春にタスティゴルドメロンを庭に直接植えます。メロンの種は発芽を引き起こす温かさが必要です。成長期が短い気候に住んでいる場合は、庭の中心で苗木を購入するか、屋内で種を植えることで少し早めに始めたいかもしれません。種子に十分な光と暖かさがあることを確認してください. 種子（または苗木）が十分に成長できる場所を用意します。 Tastigoldスイカのつるは、最大20フィート（6 m）の長さに達することができます. 土壌を緩め、大量の堆肥、肥料またはその他の有機物を掘ります。また、一握りの徐放性肥料が植物を良いスタートに導きます。土を8〜10フィート（2 m）間隔の小さな丘に形成します. 植栽エリアを黒いプラスチックで覆い、土壌を温かく湿った状態に保ち、プラスチックを岩や造園用ステープルで固定します。 （プラスチックを使用しない場合は、植物の高さが数インチのときにマルチングできます。）プラスチックに切り込みを入れ、各マウンドに深さ約1インチ（2.5 cm）の種子を3つまたは4つ植えます。. 種子が発芽するまで、土壌を湿らせますが、水を含まないようにするために必要な水。その後、毎週から10日間、水やりをして、散水の間に土を乾かします。地上レベルで給水するには、ホースまたは点滴灌漑システムを使用します。湿った葉は、多くの有害な植物病を招きます. 苗の高さが2〜3インチ（5〜8 cm）の場合、苗木を各マウンドの最も丈夫な2つの植物に薄くします。. バランスの取れた汎用肥料を使用してブドウが広がり始めたら、タスティゴルドメロンを定期的に施肥します。肥料が葉に触れないように注意し、施肥後すぐに常によく水をやる. メロンの収穫準備が整う約10日前に、タスティゴールドのスイカ植物の水やりを止めてください。この時点で水を差し控えると、より鮮明で甘いメロンができます.

エッセンシャルオイルがピークに達したとき、露が乾いてから日の暑さの前の早朝に、すべてのハーブを収穫する必要があります。ハーブは一般に、成長を維持するのに十分な葉があるときに収穫できます. タラゴンは多年生のハーブなので、8月下旬まで収穫できます。お住まいの地域の霜の日の1か月前に、タラゴンハーブの収穫を停止することをお勧めします。シーズンの終わりにタラゴンハーブを収穫し続けると、植物は新しい成長を続けます。気温が冷えすぎると、この柔らかい成長を損なう危険があります. これで、タラゴンを収穫する時期がわかりました。どのようなタラゴン植物の収穫情報を掘り起こすことができますか? 新鮮なタラゴンを収穫する方法 まず、特定のタラゴン収穫時期はありません。上記のように、植物がそれ自体を維持するのに十分になったらすぐに葉の収穫を開始できます。あなたは植物全体を裸にするつもりはありません。常にタラゴンに葉の少なくとも1/3を残します。そうは言っても、ハッキングする前に植物をある程度の大きさにしたい. また、指ではなく、キッチンハサミなどを常に使用してください。タラゴンの葉は非常に繊細で、手を使用すると葉が傷つく可能性があります。ブルージングは​​、タラゴンのアロマオイルを放出します。タラゴンは、使用する直前まで起こりたくないことです。. 薄緑色の葉の新しい赤ちゃんの芽を切り取ります。タラゴンは、古い木質の枝に新しい成長をもたらします。取り外したら、シュートを冷水で洗い、軽くたたいて乾かします. 使用する準備ができたら、指をシュートの長さ方向にスライドさせて個々の葉を取り除くことができます。葉を傷つけたばかりで、香りと風味が衰える前に時間が過ぎているので、この方法で取り除いた葉をすぐに使用してください. また、シュートから葉を個別に切り取ることができます。これらはすぐに使用するか、冷凍バッグに保存して冷凍できます。小枝全体をグラスに入れて、底に少量の水を入れて、花瓶に花を入れるようなものにすることもできます。涼しく乾燥した場所にシュートをぶら下げて、タラゴンを乾燥させることもできます。その後、乾燥したタラゴンをふた付きの容器またはジッパー付きのビニール袋に保管します. 秋が近づくと、タラゴンの葉は黄色になり始め、冬の休暇をとろうとしていることを知らせます。この時点で、次の春の成長シーズンに備えて、茎を植物の冠の3〜4インチ上に切り戻します。.

トマト果実の標的スポットは、病気がトマトの他のいくつかの真菌性疾患に似ているため、初期段階では認識が困難です。しかし、病気のトマトが熟して緑から赤に変わると、果実は同心円状の標的のような輪と中心にビロードのような黒い病斑が現れます。 「ターゲット」は、トマトが成熟するにつれて穴が開いて大きくなります. トマトのターゲットスポットを処理する方法 ターゲットスポットトマト治療には、多面的なアプローチが必要です。トマトのターゲットスポットを処理するための次のヒントが役立ちます。 成長期の終わりに古い植物の破片を取り除きます。そうでなければ、胞子は次の成長期に破片から新たに植えられたトマトに移動し、病気を新たに開始します。ごみを適切に処分し、堆肥が胞子を殺すのに十分に熱くなることが確実でない限り、堆肥の山の上に置かないでください. 作物を輪作し、過去1年間に他の病気になりやすい植物があった地域-主にナス、コショウ、ジャガイモ、またはもちろん-トマトにトマトを植えないでください。ラトガース大学エクステンションは、土壌媒介菌を減らすために3年の回転サイクルを推奨しています. トマトのターゲットスポットは湿度の高い状態で繁栄するため、空気循環に注意してください。完全な日光の下で植物を育てます。植物が混雑していないことと、各トマトに十分な空気循環があることを確認してください。植物を土の上に保つためのケージまたはステークトマト植物. 午前中にトマト植物に水をまくので、葉が乾く時間があります。植物の根元に水をまくか、ソーカーホースまたはドリップシステムを使用して葉を乾いた状態に保ちます。果実が土壌と直接接触しないようにマルチを適用します。植物がナメクジやカタツムリに悩まされている場合は、マルチを3インチ以下に制限します。. 季節の早い時期、または病気に気づいたら、予防手段として真菌スプレーを適用することもできます.

キャッサバは、キャッサバ、ユッカ、タピオカとも呼ばれ、大きな根で栽培されている熱帯植物です。有毒な青酸グルコシドが含まれており、根を剥がし、煮沸してから水を捨てて除去する必要があります. 根がこの方法で準備されると、それらを使用する準備ができますが、問題はキャッサバの使用方法ですか？多くの文化では、ジャガイモを使用するのと同じようにキャッサバを使用しています。根も皮をむき、洗浄し、それから液体が絞り出されるまで擦りまたはすりおろし、押します。その後、最終生産物を乾燥させてファリーニャと呼ばれる小麦粉を作ります。この小麦粉は、クッキー、パン、パンケーキ、ドーナツ、dump子、および他の食品を準備するために使用されます. milkでると、乳汁は濃縮されて濃くなり、ソースの製造に使用される主食である西インドのペッパーポットで使用されます。生でんぷんは、治癒力があるとされるアルコール飲料の製造に使用されます。澱粉はサイジングとして、また洗濯をするときにも使用されます. 柔らかい若い葉は、常に毒素を除去するために調理されますが、ほうれん草のように使用されます。キャッサバの葉と茎は、家畜と新鮮な根と乾燥した根の両方を養うために使用されます. 追加のタピオカ植物の使用には、紙、織物の生産での澱粉の利用、およびMSGとしてグルタミン酸ナトリウムが含まれます. タピオカの栽培と製造 キャッサバからタピオカを作る前に、いくつかの根を取得する必要があります。専門店で販売するか、植物を栽培してみてください。一年中霜のない非常に温暖な気候が必要で、作物を生産するには少なくとも8か月の暖かい気候が必要で、タピオカ植物の根を自分で収穫します. キャッサバは、干ばつの期間に耐えることができますが、たくさんの雨との組み合わせで最高の効果を発揮します。実際、乾季が発生する一部の地域では、雨が降るまでキャッサバは2〜3か月間休眠状態になります。キャッサバは、貧しい土壌でもうまく機能します。これらの2つの要因により、この作物は、すべての食用作物の中で炭水化物とエネルギー生産の観点から最も価値のあるものの1つとなっています。. タピオカは生のキャッサバから作られており、根は皮をむき、すりおろして乳液を捕獲します。次に、澱粉を水に数日間浸し、練り、そして不純物を取り除くためにこします。その後、ふるいにかけて乾燥させます。完成品は、小麦粉として販売されるか、フレークまたは私たちがここでよく知っている「真珠」にプレスされます。. 次に、これらの「真珠」をタピオカ1部に対して水8部の割合で混ぜ合わせ、煮てタピオカプディングを作ります。これらの小さな半透明のボールはやや革のように感じますが、湿気に触れると膨張します。タピオカはまた、冷たいお茶で提供されるお気に入りのアジアの飲み物であるバブルティーで目立っています. おいしいタピオカはあるかもしれませんが、1食分には544カロリー、135炭水化物、5グラムの砂糖が含まれていますが、栄養素はまったくありません。食事の観点から見ると、タピオカは勝者ではないようです。しかし、タピオカはグルテンを含まず、グルテンに敏感な人やアレルギーのある人にとって絶対的な恩恵です。このように、タピオカは調理や製パンで小麦粉を置き換えるために使用できます. タピオカは、食感だけでなく水分も改善するバインダーとしてハンバーガーと生地に加えることもできます。タピオカはスープやシチューに最適な増粘剤です。単独で、またはアーモンドミールなどの他の小麦粉と組み合わせて、焼き菓子に使用されることもあります。タピオカから作られたフラットブレッドは、その低コストと汎用性のために発展途上国で一般的に見られます.

根は形成されたらすぐに収穫、調理、食べられますが、ある程度の収穫を探しているなら、しばらく待つことをお勧めします。キャッサバのいくつかの初期品種は、植え付け後6〜7ヶ月という早い時期に収穫することができます。しかし、キャッサバのほとんどの種類は、通常、8〜9ヶ月前後の豊満な収穫可能なサイズです。. キャッサバを地面に2年まで放置することができますが、その期間の終わりに向かって根が堅く、木質で繊維状になることに注意してください。タピオカ植物の収穫は最初の1年程度以内に行うのが最善です. キャッサバ植物全体を収穫する前に、大きさだけでなく料理の観点からも望ましいかどうかを確認するために、その深い茶色のフレーク状の根の1つを検査することをお勧めします。こてを使用して、植物の横でやさしく探索的掘削を行います。キャッサバの根は通常、土壌の最初の数インチで覆われており、主茎から離れて成長する傾向があることを知ることで、検索が容易になります。. 根が見つかったら、手で汚れを根からマッサージしてみてください。植物の茎の先が細くなっている根を切り取ります。キャッサバの根をoilでて、味のテストを行います。味と食感があなたにとって好ましい場合、タピオカ植物の収穫の準備ができています！そして、沸騰プロセスは生の形で存在する毒素を除去するので、忘れないでください。. タピオカ植物を収穫する方法 典型的なキャッサバ植物では、4〜8個の個々の根または塊茎が得られ、各塊茎は長さ8〜15インチ（20〜38 cm）、幅1〜4インチ（2.5〜10 cm）に達する可能性があります。タピオカの根を収穫するときは、根を傷つけずに収穫してください。損傷した塊茎は、収穫後数日以内に塊茎を酸化して黒化させる治癒剤であるクマル酸を生成します. タピオカの根を収穫する前に、キャッサバの茎を地面から1フィート上に切ります。地面から突き出ている茎の残りの部分は、植物の抽出に役立ちます。長いハンドルのスペーディングフォークで植物の周りと下の土壌を緩めます-塊茎を傷つけたくないので、スペーディングフォークの挿入ポイントが塊茎のスペースに侵入していないことを確認してください. 植物が土壌から自由になり始めたと感じるまで、主茎を上下に静かに揺り動かすことにより、植物を土壌からさらに緩めます。ガーデンフォークを使用して、植物を下から持ち上げて固定し、メインステムをつかんで上に引っ張ります。. この時点で、塊茎を植物の根元から手で取り除くことができます。新鮮に収穫されたキャッサバの根は、劣化が始まる前に収穫後4日以内に食べたり加工したりする必要があります。タピオカ、誰でも?