Peanut Storingポストハーベストピーナッツキュアリングについて学ぶ

庭でのピーナッツの養生は直接行われず、収穫後に行われます。ピーナッツは、グーバー、グーバーエンドウ、グランドエンドウ、グランドナッツ、アースナッツとも呼ばれ、地面の上で花を咲かせますが、土壌の下では果物です。ピーナッツは、ナッツの種類（スペイン語またはバージニア州）または成長の生息地（ランナーまたは房）によって分類されます。バージニアの落花生は、全国の野球場で見られるタイプで、落花生のperごとに1つまたは2つの大きな穀粒があります。スペインのピーナッツには2つまたは3つの小さなカーネルがあり、ナットの外側に錆びた赤い「皮」が付着して販売されることがよくあります。.

両方の品種は、よく排水された土壌を必要とします。彼らは発芽のために65°F（18℃）の土壌温度を要求するので、霜の危険が過ぎた後に植えられるべきです。落花生の種を深さ1〜1/2インチ、6〜8インチ離します。スペースバンチは24インチ離して、ランナーピーナッツは36インチ離してタイプします。これらの暖かい季節の一年生植物は、成熟するまで最低120日霜が降りません.

ピーナッツカーネルの水分含有量は、掘り出された後、35〜50％の範囲です。この比較的高い水分含有量は、収穫後のピーナッツの適切な硬化により、適切に8〜10パーセントに下げる必要があります。不適切な硬化は、成形と腐敗をもたらします.

収穫後のピーナッツ養生

夏の終わりから秋の初めに葉が黄色になったら、ピーナッツを収穫します。植物を注意深く掘り、さやからゆるい土壌を振ります。落花生の硬化は、自然乾燥または機械的乾燥によって達成できます。商業農家は落花生の硬化に機械的手法を使用していますが、自家栽培者はナッツを風乾することができます.

ピーナッツの養生は、温かく乾燥して湿度レベルが低い限り、庭の小屋やガレージで、または屋内の窓で試すことができます。その場所で1〜2週間植物を吊るします。湿気や湿気の多い状態ではナッツが腐りますが、過度に高温または急速に乾燥すると品質が低下し、ピーナッツに異様な風味が与えられ、殻が割れます.

硬化の最後の数日間の雨は、シェルの変色と潜在的なカビや昆虫の感染を引き起こします.

ピーナッツ貯蔵

ナッツが適切に硬化したら、ローストするまで、換気の良い涼しい場所に保管されたメッシュバッグでピーナッツを保管する必要があります。ピーナッツは油分が多く、最終的には酸敗します。ピーナッツの寿命を延ばすには、密閉容器に数ヶ月冷蔵庫で保存するか、冷凍庫で数年間保存します.