茶の収穫時期茶の収穫に関する情報

毎日何十億人もの人々が心を落ち着かせるお茶を頼りにしていますが、おそらくこれらの数十億人のほとんどは自分のお茶が何で作られているのか知らないでしょう。もちろん、彼らはお茶がもちろん葉から作られているという考えを得るかもしれませんが、どのような種類の葉? ツバキ 黒からウーロン、白、緑まで、ほぼすべての世界のお茶を生産しています.

ツバキは、冬の活気のある色と、他にほとんど咲かない秋に選ばれる人気のある庭の標本です。これらはお茶用に栽培されているものとは異なる品種です. ツバキ USDAゾーン7〜9の日当たりの良い地域から部分的に日陰の地域で栽培できます。落ちていない状態で成長すると、植物は自然に大きな低木または小さな木に成長します。または、茶植物の収穫を容易にし、新しい成長を促進するために、約3フィート（.9 m）の高さに剪定することができます.

茶の収穫時期

C.シネンシス は非常に丈夫で、0°F（-18°C）の低い温度に耐えることができますが、温度が低いと植物の成長が遅くなり、休眠状態になります。植物が茶樹の収穫に十分に成熟するまで約2年かかり、実際に茶葉生産者になるには約5年かかります.

それで、いつ茶葉を収穫できますか？若くて柔らかい葉と芽だけがお茶に使用されます。そのため、植物を剪定する必要があります。新しい成長を促進するためです。冬の終わりに植物の先端を剪定します。茶葉の収穫は春になり、葉が枯れ始めます。剪定された枝の先端に新しいシュートが表示されたら、2〜4が広がるまで成長させます。この時点で、収穫方法を学ぶ準備ができました ツバキ.

カメリアシネンシスの収穫方法

素晴らしい緑茶を作る秘secretは、新しい春の成長で上位2つの新しい葉と葉の芽だけを収穫することです。機械は柔らかい葉を損傷する可能性があるため、商業的にも収穫は手作業で行われます。摘み取られた葉は、トレイの上に薄層状に広げられ、その後太陽の下で乾燥させられます。柔らかい芽の発達に応じて、7-15日ごとにお茶を収穫できます.

紅茶の製造にはさまざまなプロセスが使用され、通常、温度がピークに達する7月と8月に収穫されます.

茶葉を利用するには、1〜2分間蒸し、すぐに冷水の下を走らせて調理プロセスを停止し（これは衝撃的と呼ばれます）、鮮やかな緑色を保持します。次に、柔らかい葉を手の間で巻くか、寿司マットでチューブに入れます。茶葉がチューブに丸められたら、オーブンで安全な皿に入れて、215 F.（102 C）で10〜12分間焼き、5分ごとに回転させます。葉が完全に乾くと、お茶の準備が整います。それらを冷ましてから、密封されたガラス容器に保管します.