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冬カボチャの一種であるバターナットスカッシュは、複雑な炭水化物と繊維の風味豊かな供給源です。カップあたり80カロリーで、この自然に甘い御treat走はダイエットの喜びです。また、鉄、ナイアシン、カリウム、ベータカロチンの優れた供給源であり、体内でビタミンA（健康な視力、皮膚、骨に必要）に変換されます。缶詰や冷凍せずに、バターナットスカッシュの収穫物を冬と春の間使用するために保管できることを知っているのは素晴らしいことです. バターナットスカッシュを収穫する時期 皮が硬く、しっかりした日焼けができたときに、バターナットスカッシュを選ぶ時期です。冬の貯蔵に必要な厚い皮を確保するために、作物の大半を9月下旬または10月までつるに残すのが最善ですが、最初の霜の前にバターナットスカッシュの収穫があることを確認してください. バターナットスカッシュの収穫方法 バターナットスカッシュを選ぶときは、鋭いナイフで慎重にブドウから果実を切り取ります。約2インチのステムがまだスカッシュに取り付けられていることを確認してください。短い茎または茎がまったくない場合は、かつて茎があった一時的なソフトスポットを介して細菌を誘引します. 傷ついたり、切ったり、茎を取り除いた果物は、十分に保存できないため、できるだけ早く食べる必要があります。バターナットスカッシュの収穫中にひどく損傷した果物は、来年芽生えている苗木が見つかるかもしれない堆肥の山に委託されるべきです。! バターナットスカッシュの収穫時期とバターナットスカッシュの収穫方法がわかったので、保存方法を知る必要があります。バターナットスカッシュの摘み取りが終わったら、それを治す必要があります。つまり、スキンを完全に固めるには、スカッシュを室温で1〜2週間放置する必要があります。約70 F（20 C）の温度が必要になりますが、昆虫の影響を受けやすい屋外に放置しないでください。. 果物は、いったん硬化したら、地下室やガレージなどの涼しく乾燥した場所（40-50 F./4-10 C.）に保管する必要があります。凍らせないでください。適切に保存されたバターナットスカッシュの収穫は3か月から6か月続きます.

イチゴのシーズンは3〜4週間しか続かないため、イチゴの収穫方法だけでなく、イチゴの収穫時期がいつ始まるのかを知っておくことが重要です。. 植え付けの最初の年に、ベリー植物は確かに結実しようとしますが、あなたはしっかりして、この考えを彼らに嫌悪するべきです。どうして？植物が実を結ぶと、ランナーを追い出すのではなく、すべてのエネルギーが実を結びます。大きなベリーパッチが必要ですか？ 「母」植物が健康な「娘」植物を生産できるように、最初の年の植物から花を選びます. 2年目の間、植物は通常満開の28〜30日後に熟します。最大の果実は、各クラスターの中心に発生します。新鮮な果実は、完全に赤くなったら摘み取る必要があります。すべての果実が同時に熟すわけではないので、2〜3日ごとにイチゴを収穫することを計画してください. イチゴの収穫方法 ベリーが完全に色づいたら、茎の約4分の1が付いた果実を選びます。ベリーはまだ涼しい朝は、イチゴの果実を摘むのに最適な時期です. イチゴはデリケートなフルーツで傷みやすいので、収穫の際には注意が必要です。傷んだ果実はより早く劣化し、傷のない果実はより長持ちし、よりよく保存されます。 Surecropなど、イチ​​ゴの一部の品種は、茎の一部が付いているとすぐに折れるため、他の品種よりも摘みやすいです。スパークルのような他のものは、傷つきやすく、ステムを外すときは注意が必要です. いちごを収穫する最良の方法は、人差し指とサムネイルの間にある茎をつかみ、軽く引っ張って同時にねじることです。ベリーを手のひらに転がします。果物を容器にそっと置きます。コンテナをいっぱいにしたり、ベリーを詰めたりしないように注意しながら、この方法で収穫を続けます. 簡単にキャップするベリー品種を選ぶことはわずかに異なります。再び、キャップのすぐ後ろにあるステムをつかみ、人差し指でキャップに優しく押し付けます。ベリーは簡単に抜けて、キャップを茎に固定したままにする必要があります. 植物の腐敗を防ぐために、良いものを収穫したら、損傷した果実を取り除きます。熟していないので、緑色のチップが付いたベリーを摘まないでください。収穫後はできるだけ早く果実を冷やしますが、使用する準備ができるまでは洗わないでください. イチゴの保管 イチゴは冷蔵で3日間新鮮な状態を保ちますが、その後、急速に下り坂になります。イチゴの収穫で、食べたり、配ったりできるよりも多くの果実が得られた場合、絶望しないで、収穫を救うことができます. イチゴは美しく凍結し、後でデザート、スムージー、冷やしたイチゴのスープ、または調理またはピューレしたものに使用できます。ベリーをジャムにすることもできます。冷凍いちごジャムのレシピは見つけやすく、簡単に作れます.

夏のカボチャ、ズッキーニ、遅い季節のカボチャの花、冬のカボチャは、おいしい飾りやおかずを作ります。植物は雄花と雌花の両方を生産し、それらのより多くの個体群が雄. 女性の花は果物になりますので、あなたの収穫を保つためには、男性の花を選ぶのが最善です。スカッシュの花を選ぶとき、男性と女性の花の違いに注意することは重要です。雄カボチャの花はより毛が多く、茎に付着する基部が薄い。雌は太い膨らみがあり、それは卵巣であり、植物から成長します. スカッシュの花を選ぶ方法と時期 朝はスカッシュの花を収穫するのに最適な時期です。まだ芽の形の雄花を選びます。雄花は最初に植物で成長しますが、完全に形成された花は毛が多く、キッチンで扱うのが困難です. 女性の花は最もおいしいと考えられていますが、植物に果物が必要な場合は収穫を最小限に抑える必要があります. スカッシュの花を摘むときは、花の後ろに優しく絞ってください。これは、雌の球根または雄の花の平らな端を検出するのに役立ちます. スカッシュの花を保存する方法 最適な条件は、収穫の日にそれらを使用することです。スカッシュの花を摘んですぐに使用すると、新鮮な春の味が得られます. スカッシュの花は非常に繊細で、長期間保存しません。しかし、最高のフレーバーのためにスカッシュの花を保存し、花の寿命を延ばす方法にはコツがあります. それらを冷蔵庫に保管してください。雄花は最も長く続き、最大1週間冷蔵庫に保存できます。どちらの性別でも、ティッシュまたは平らな容器のティッシュペーパーまたはペーパータオルにそっと置いておくと最適です。. スカッシュブロッサムをどうするか いくつかの花を収穫したので、スカッシュの花をどうするか疑問に思うかもしれません。サラダの付け合わせとして使用すると、風味豊かでカラフルです。内側のanを取り除き、花を洗い、乾かし、丸ごとまたは刻んで使用します。スカッシュの花を使って料理するときは、ご飯、ハーブ、またはチーズを咲かせます。漬物、揚げ物、または花をつぶすこともできます。あなたが花を調理する場合、あなたはそれらを凍結することができます。どちらの方法を選択しても、最高のフレーバーとテクスチャーを得るために、できるだけ早く花を準備してください. スカッシュの花の収穫は簡単で、植物から落ちて無駄にするのではなく、雄花を使用するのに最適な方法です.

ほうれん草を選ぶ時期は、最高の味のする葉を手に入れ、ボルト締めを防ぐための重要な考慮事項です。ほうれん草は涼しい季節の作物で、太陽が高く、気温が高いときに花が咲くか、またはボルトで固定されます。ほとんどの品種は37〜45日で成熟し、5〜6枚の葉のロゼットになるとすぐに収穫できます。ベビーホウレンソウの葉は、より甘い風味とより柔らかい食感を持っています. ホウレンソウの葉は、黄色になる前に、完全な葉が形成されてから1週間以内に取り除く必要があります。ほうれん草を完全収穫または連続収穫として収穫する方法にはいくつかの方法があります. ほうれん草の収穫方法 茎で葉を切るだけで、小さなほうれん草の葉をハサミで収穫できます。これを行う1つの方法は、最初に外側の古い葉の収穫を開始し、それらの葉が成熟するにつれて徐々に植物の中心に向かって進むことです。根元で植物全体を切り落とすこともできます。この方法でほうれん草を収穫すると、多くの場合、再び芽が出て別の部分収穫ができます。ほうれん草を選ぶ方法を検討するときは、すぐに植物全体を使用するか、いくつかの葉を必要とするかを決定してください. ほうれん草を摘むと、葉がよく保持されないため、腐敗が加速されます。野菜を保存する方法はありますが、最初に適切な洗浄が必要です。ほうれん草は数回浸すかすすぎ、収穫から取り出した汚れや変色または損傷した葉を取り除く必要があります. 新鮮なホウレンソウは冷蔵庫に10〜14日間保存できます。ホウレンソウを飼うのに最適な温度は、41〜50°F（5〜10°C）です。茎を軽く束ね、ビニール袋の紙タオルに入れます。ほうれん草の葉は傷つきやすいので優しく扱ってください. ほうれん草の保存 ほうれん草を収穫した後、新鮮な野菜としてあなたができる葉を使用してください。バンパークロップでは、余分な葉を蒸したりソテーしたり、切ったりできます。密閉された容器または袋で得られた製品を凍結します。 8月上旬に秋の作物を植え、10月まで収穫するか、氷点下になるまで収穫します.

バビロンとアッシリアの古代の記録は、ゴマ（別名ベンネ）が4、000年以上栽培されていることを証明しています！今日、ゴマはいまだに価値の高い食用作物であり、種子全体と抽出油の両方で栽培されています. 暖かい季節の年次作物であるゴマは干ばつ耐性ですが、幼いときは灌漑が必要です。 1930年代に最初に米国に導入され、現在では500万エーカー以上で世界中の多くの地域で栽培されています。すべて非常に興味深いが、栽培者はゴマをいつ選ぶべきかをどのようにして知るのか？ゴマの収穫は、植え付けから90〜150日後に行われます。最初の霜を殺す前に作物を収穫する必要があります. 成熟すると、ゴマの葉と茎が緑から黄色、赤に変わります。葉も植物から落ち始めます。たとえば、6月上旬に植えた場合、植物は10月上旬に葉を落として乾燥し始めます。しかし、まだ選択する準備ができていません。茎と上部の種子のカプセルから緑が消えるまでしばらくかかります。これは「乾燥」と呼ばれます。 ゴマの収穫方法 熟すと、ゴマのカプセルが裂けて、「開かれたゴマ」というフレーズが由来する種子が放出されます。これは粉砕と呼ばれ、ごく最近まで、この特徴はゴマが小さな土地で栽培され、手で収穫されたことを意味していました. 1943年、高収量で、粉砕耐性のあるゴマの開発が始まりました。ゴマの繁殖が続いたとしても、粉砕による収穫損失は米国での生産を制限し続けています. ゴマを大規模に栽培する勇敢な魂は、一般に、すべてのクロップリールヘッドまたは列クロップヘッダーを使用して、コンバインで種子を収穫します。種子のサイズが小さいため、コンバインとトラックの穴はダクトテープで密封されています。種子は可能な限り乾燥しているときに収穫されます. 油の割合が高いため、ゴマはすぐに変質して酸敗する可能性があります。そのため、収穫後は販売とパッケージングのプロセスを迅速に進める必要があります. ただし、ホームガーデンでは、ポッドが緑色になったら、分割する前に種子を収集できます。次に、それらを茶色の紙袋に入れて乾燥させます。ポッドが完全に乾いたら、まだ開いていない種子ポッドをバラバラにして種子を収集します. 種子は小さいため、ボウルを下に置いたザルに袋を空にすると、残ったシードポッドを取り外すときにそれらを捕まえることができます。その後、もみ殻から種子を分離し、使用する準備ができるまで冷暗所で密閉容器に保存します.

胡pepperのような味とスパイシーな香りで、風味が豊富な料理に取り入れられているのも不思議ではありません。豆料理はしばしば香ばしいものと関連しており、ハーブの古典的なフランスの組み合わせであるハーブ・ド・プロヴァンスを含むものなど、他のハーブとしばしば組み合わされます。セイボリーはまた、媚薬効果があると言われており、消化器疾患の防腐剤および強壮剤として有用です。. 風味は新鮮なものでも乾燥したものでも使用でき、古典的には酢に浸されています。いくつかの種類の香辛料は、豆料理やシチューなどの長い調理時間で柔らかくなる堅い葉を持っているため、「香ばしいシチュー」と呼ばれます。 サンフランシスコはかつて「Yerba Buena」と呼ばれていました。これは、その地域の低成長で忍び寄る風味豊かな原住民を指す「良いハーブ」に翻訳されます。そこの初期の入植者はハーブを乾燥させ、お茶として使用しました. 今日、香ばしいものは歯磨き粉と石鹸に加えて、お茶と注入酢に含まれています。それは鳥、野生のゲーム、およびマメ科植物とうまくペアリングします. セイボリーを収穫するとき? 夏の風味は冬の風味とは異なり一年生であるため、暖かい時期にのみ成長し、その後花を咲かせて種になります。少なくとも6インチ（15 cm）の高さになったら、夏の風味を選んでください。必要に応じて成長期を通して収穫を続けます. 冬の風味は多年生で、一年中摘み取ることができます。露が乾燥し、エッセンシャルオイルがピークに達した後の朝に収穫する. セイボリーの収穫方法 おいしいハーブを収穫するとき、大きな謎や困難はありません。成熟した茎のみから葉とシュートを切り取り、各茎の根元まで切り取らないでください。植物が成長し続けるように、茎の大部分を残します。夏のおいしいハーブを収穫すると植物の成長が促進されますが、植物をあまりにも厳しく切断しても. 使用する準備ができるまで、コップ一杯の水に風味を保存します。新鮮な胡pepperのエッセンシャルオイルを利用するには、できるだけ早くハーブを使用してください。新鮮なハーブが長く座っているほど、風味は少なくなります。成長期を通して風味のあるものを選び続けます. 香ばしいものを乾燥させたい場合は、茎を麻ひもで束ね、直射日光の当たらない通気の良い場所に束ねます。乾燥機で風味を乾燥させることもできます。食品脱水機の温度を95 F以下に設定します（35 C）。.

セージは、ミントと同じ家族に属する木質の多年生ハーブです。何世紀もの間、この香り豊かでおいしいハーブは、キッチンと薬のキャビネットの両方で使用されてきました。セージの葉は長くて細く、小石のようなテクスチャーを持ち、灰緑色から紫緑色の範囲の色があります. セージを美しい庭の構成要素として楽しむか、葉の多くの用途を収穫して楽しむかを選択できます。キッチンでは、セージは肉と鶏肉、バターソース、カボチャとスカッシュの料理によく合い、揚げたカリカリの要素として. 薬草としてのセージは、消化とのどの痛みを和らげるのに良いと考えられています。それはおそらく防腐剤である素敵なお茶になります。空間でのセージの燃焼は、負のエネルギーとスピリットを浄化する方法と考えられていますが、頑固な臭いを一掃することもできます. セージの収穫時期? セージの収穫はいつでもできますが、植物が咲く前に葉を摘むと最高の風味が得られます。つぼみが発達するにつれて花を摘むことで収穫を延長することができますが、植物が咲き始めてから収穫することも可能です。必要に応じて、冬にいくつかの葉を摘むこともできます。種をplantいてから収穫可能な葉を得るまでに75日かかると予想しています. 最初の年にセージ植物から葉を収穫することを避けることは悪い考えではありません。これにより、植物は良い根と堅実なフレームを確立できます。成長の最初の年に収穫する予定がある場合は、軽く行う. セージ植物を収穫する方法 セージハーブを選ぶときは、新鮮なものを使用するか、乾燥させるために吊り下げるかを検討してください。新鮮な使用のために、単に必要に応じて葉を取ります。乾燥させるには、少なくとも6〜8インチ（15〜20 cm）の長さの茎を切り取ります。これらを一緒に束ね、干して干し、乾燥した葉を密閉容器に保管します. 若いセージの葉と成熟したセージの葉の両方を収穫して使用することができますが、赤ちゃんの葉のほうが風味が良いことに注意してください。収穫するときは、植物が回復できるように、いくつかの茎を残しておいてください。秋と冬の収穫を制限して、春に植物が強く回復する準備を整えます. セージの植物の葉を使用しない場合でも、毎年収穫して剪定し、活力を取り戻します。葉や茎の剪定は、良好な形状を維持し、数年ごとに植物を交換する必要を防ぐのに役立ちます。時折トリミングなしで、セージは非常に木質と低木になることができます.

ベニバナ（カルタマス・ティンクトリウス）マリーゴールドのように明るい可prettyな花のためだけに、あなたの庭の場所に値します。これらは一年生植物で、高さ3フィート（1 m）までの丈夫な茎を持つ小さな茂みに変わります。. 各ベニバナの茎には、淡黄色から赤橙色の色合いの複数の小花を組み合わせた大きな花が付いています。これらの花はミツバチの磁石ですが、優れた切り花も作ります。また、花びらと若い葉の両方をサラダに使用できるため、潜在的なベニバナの収穫の一部です。. ベニバナの花の明るい色は染料に使用されていましたが、人々が最近ベニバナの頭を摘んでいる主な理由は種のためです。彼らは脂肪酸が豊富であり、多くの人々はそれらがおいしいと思います。翌年にはベニバナを栽培するために種を集めることもできます. 種子は商業的にベニバナ油を作るために使用されます。これは一部の地域では大きなビジネスですが、庭師はこの目的のためにベニバナ植物の収穫を開始することもできます. ベニバナを収穫する時期と方法 ベニバナの収穫方法は、植物の用途によって異なります。サラダに花びらを使用したい場合は、花が開いたときに収穫を開始できます。切ってキッチンに持っていくだけです. サラダに新芽と柔らかい葉を使用する予定がある場合は、庭用ハサミを使用していくつかを削除してください。一方、種子を収穫するには、熟した種子の頭を慎重に取り除く必要があります. ベニバナの種を選ぶ時期を知りたい場合は、秋までベニバナ植物の収穫を開始することをお勧めします。紅葉が枯れて枯れたら、ベニバナの頭を摘み始めることができます。茎と葉がもろくなったら、紅花を摘みます。丁寧に頭を切り落とし、容器や瓶に入れます. 次に、頭を開けて種子をもみ殻から分離します。種子は涼しく乾燥した場所に保管してください。植え付けに使用する場合は、次の春まで待ってから、最後の霜の後に庭に植えます. ベニバナ油を作りたいなら、おそらく脱穀とふるいにかける機器に投資するでしょう。.