ルタバガの収穫と庭で育ったルタバガの保存方法

ルタバガの植物は、成熟するのに90〜110日かかります。カブよりも成熟するのに少なくとも4週間必要です。通常、ルタバガスは非常に簡単に地面から引っ張ることができますが、後で腐敗の問題を回避するために、何らかの方法でそれらを傷つけないように注意する必要があります.

ルタバガは、根菜の直径が約2〜3インチに達すると収穫できますが、通常はルタバガを収穫するのに少し長く待つ方が良いでしょう。大きな根（直径約4〜5インチ）はより穏やかで柔らかい.

さらに、軽い霜にさらされたものは実際に甘い味がすることがあります。収穫期を延長し、作物をより重い霜から保護するために、thickの厚い層を追加できます.

ルタバガストレージ

未使用のルタバガは収穫後すぐに保管する必要があります。樹冠の約1インチまで葉を切り取ります。カビや腐敗につながる可能性があるため、根をきれいに拭きますが、濡れないようにしてください.

ルタバガを保存する場合、冷却は最も重要な要素の1つです。最良の結果を得るには、できるだけ早くそれらを冷却してください。冷却すると、根の呼吸と水の損失が減少します。また、ストレージの焼損のリスクを減らすことができます.

場合によっては、ルタバガにワックスバスを与え、湿気の損失を防ぐために暖かいワックスに浸します。収穫したばかりの作物は、可能な限り32 F.（0 C）近くまで冷却する必要があります。さらに、高い相対湿度が必要です。適切な条件、32〜35 F（0〜2 C）の温度、および90〜95％前後の相対湿度が与えられると、ルタバガの保管は1〜4か月間続きます。.

Rutabagasは、最適な温度と湿度の条件を提供できる場合が多いため、冷蔵庫に保存します。温度と湿度がルタバガの必要なニーズを満たしていれば、ルートセラーに保管することもできます。.