食用庭園 - ページ 330

あなたの庭から雑草を食べ始める前に、あなたが何を食べているかを知っていることを確認してください。すべての雑草が食用であるわけではなく、一部の雑草（花や植物も同様です）は非常に有毒です。食用であり、有毒であるかどうかを最初に知ることなく、庭の植物を食べないでください. また、果物や野菜の植物のように、食用雑草のすべての部分が食用ではないことにも注意してください。食べても安全だとわかっている食用雑草の部分だけを食べる. 食用雑草の収穫 食用の雑草は、あなたがそれらを選ぶエリアが化学薬品で処理されていない場合にのみ食用になります。安全でない化学物質をたくさん散布した場合に庭の野菜を食べたくないのと同じように、安全でない化学物質をたくさん散布した雑草は食べたくない. 殺虫剤、除草剤、殺菌剤で処理されていないことが確実な場所からのみ雑草を選んでください. 野生の緑を収穫した後、それらを徹底的に洗うようにしてください. 食用雑草と野生の緑のリスト ごぼう - ルーツ ハコベ-若い芽と芽の柔らかい先端 チコリ-葉と根 忍び寄るチャーリー-茶葉によく使われる葉 タンポポ-葉、根、花 ガーリックマスタード-根と若葉 イタドリ-8インチ未満の若い芽と茎（成熟した葉を食べないでください） 子羊-葉と茎 Little BittercressまたはShotweed-植物全体 イラクサ - 若い葉（徹底的に調理する必要があります） ピグウィード-葉と種子 オオバコ-葉（茎を取り除く）と種子 スベリヒユ-葉、茎、種子 羊のスイバ-葉 バイオレット-若い葉と花 野生ニンニク-葉と根 あなたの庭と花壇には、おいしくて栄養価の高い野生の緑がたくさんあります。これらの食用雑草は、あなたの食事と雑草取りに雑用を与えます。. このビデオでは、雑草がどのように良いことになるかについて詳しく学びます。

ビタミンBは、エネルギーの保存と炭水化物の利用、赤血球の生成、消化の促進、健康な神経系の促進などに役立つことが知られています。これらの健康上の利点は、心臓病の減少、先天性欠損症のリスクの低下、脳機能の明確化、健康な皮膚につながります。 B12は、動物性製品に含まれる唯一の化合物であり、菜食のサプリメントから摂取する必要があります。ビタミンBの特定の野菜は、個々の食物化合物のレベルが高いまたは低い. ナッツや全粒穀物など、ビタミンBを食事に取り入れる菜食主義の方法はたくさんありますが、これらは動物性製品のソースほど吸収されません。したがって、ビーガンとベジタリアンは、適切なビタミンBを確保するために、サプリメントや穀物などの強化食品に頼るべきです。. さまざまな食事は、栄養素の各形態を達成するための最良の方法と考えられています。原則として、葉物野菜、アボカド、でんぷん質の野菜には、特定のビタミンB化合物が高レベルで含まれています。それぞれを十分に摂取するために、ビタミンBで野菜を食べるためのターゲットを絞ったアプローチは、各化合物の全体的なバランスを達成するのに役立ちます. チアミン、ナイアシン、葉酸、リボフラビンの供給源 チアミンは脳に燃料を供給し、神経系の活性化を助けます。高濃度のチアミンを含むビタミンBが豊富な野菜： アイスバーグレタス リママメ ほうれん草 ビートグリーン どんぐりかぼちゃ キクイモ ナイアシンは、体の最大の器官である皮膚をよく機能させます。これは、次のようなビタミンBを多く含む多くのビタミンで簡単に見つけることができます。 アスパラガス コーン アーティチョーク きのこ ポテト 豆 サツマイモ 葉酸塩は妊婦にとって不可欠であり、しばしばパンやシリアルに加えられます。ビタミンBの野菜からなる自然な食事は、健康的なDNAとRNAの形成を保証します。以下を試してください： 芽キャベツ アスパラガス ほうれん草 レタス アボカド 豆 マスタードグリーン マメ科植物 リボフラビンは食物を燃料に変換し、身体のプロセスを助け、他のビタミンBを使用します。高ビタミンBリボフラビンを含む野菜は次のとおりです。...

あなたがスペイン語に堪能であるなら、あなたは「ナランヒラ」が小さなオレンジを意味することを認識するでしょう。この命名法はやや欠陥がありますが、ナランヒラは柑橘類とはまったく関係ありません。代わりに、ナランヒラ（ナスのキトエンセ）ナスとトマトに関連しています;実際、果物は内側のトマティロに非常に似ています. 果物の外側はねばねばした毛で覆われています。果実が熟すと、明るい緑色からオレンジ色に変わります。果物がオレンジ色になると、熟して収穫の準備が整います。熟したナランヒラの小さな毛をこすり落とし、果物を洗い、食べられるようになります. Naranjillaの使用方法 果物は新鮮に食べることができますが、肌は少し硬いので、多くの人はそれを半分に切ってからジュースを口に絞り、残りを捨てます。フレーバーは、レモンとパイナップルの組み合わせのように、強烈でピリッと柑橘系です. その風味のプロファイルで、ナランヒラを食べる最も人気のある方法は、それをジュースにすることです。素晴らしいジュースになります。ジュースを作るには、毛をこすり落とし、果物を洗います。果物は半分にカットされ、パルプはブレンダーに絞られます。次に、得られた青汁をこし、甘くし、氷の上に出す。ナランヒラジュースも商業的に生産され、その後缶詰または冷凍されます. 他のナランヒラフルーツの使用には、シャーベット、コーンシロップ、砂糖、水、ライムジュース、ナラニラジュースの組み合わせが含まれます。. 種を含むナランヒラパルプもアイスクリームミックスに加えたり、ソースにしたり、パイに焼いたり、他のデザートで使用されます。貝殻にバナナと他の材料の組み合わせを詰めてから焼きます.

熱心な家庭のグルメは、「コールラビは食用になりますか？」答えはイエスです。植物は一般に太い球根のために成長しますが、植物が幼いときに形成する小さな葉を取ることもできます。これらはほうれん草やコラードのグリーンのように使用されます. コールラビグリーンは厚く、調理または蒸したときに最高の味がしますが、サラダに刻んで食べられます。春先にコールラビの葉を収穫することは、風味豊かで柔らかい野菜を手に入れるのに最適な時期です. 成長するコールラビ野菜 春の最後の霜の1〜2週間前に、十分に準備された土壌に種子を植え、有機物をたっぷり加えます。軽く¼インチの土をまぶして、苗が現れた後、植物を6インチ離れて薄くします. 頻繁にそのエリアを除草し、土壌を適度に湿らせますが、水浸しにしません。球根が小さく、ちょうど形成し始めたときに葉の収穫を開始します. 葉を噛むキャベツや他の侵入性害虫に注意してください。有機性で安全な農薬または古い「ピックアンドクラッシュ」方式との戦い. コールラビの葉の収穫 コールラビグリーンを収穫するときは、葉の3分の1を超えないようにしてください。球根を収穫する予定がある場合は、野菜の形成に太陽エネルギーを供給するのに十分な葉を残す. 電球の損傷を防ぐために、引っ張るのではなく、葉を切り取ります。食べる前に緑をよく洗う. 緑の安定した収穫のために、涼しく雨の多い季節に毎週種をまいて、春に連続して植える練習をしてください。これにより、一定の植物源から葉を収穫することができます. コールラビの葉の調理 コールラビグリーンは、他の野菜グリーンと同じように使用されます。一番小さい葉はサラダやサンドイッチに入れるのに十分柔らかいですが、葉の大部分は調理せずに厚くて丈夫です。コールラビの葉を調理するための多くのレシピがあります. ほとんどの野菜は伝統的にストックまたは風味豊かなスープで調理されます。ベジタリアンバージョンを実行するか、スモークハムホック、ベーコン、またはその他の豊富な修正を追加できます。厚いrib骨を切り取り、葉をよく洗います。それらを刻み、煮る液体に加える. 中火に弱火にし、緑がしおれるようにします。葉が調理される時間が少ないほど、野菜に含まれる栄養分が多くなります。葉を野菜のグラタンやシチューに追加することもできます.

この梅の品種はイギリスから来ており、19世紀にまでさかのぼります。すべてのゲージプラムは、フランスのさらに初期の時代に遡ります。この時期は、レーヌクロードプラムと呼ばれています。他の種類のプラムと比較して、ゲージは非常に水分が多いため、新鮮な食事には格別です. ゲージの中で、アーリートランスペアレントは、ユニークなカラーリングのバリエーションです。黄色から淡いアプリコットで、果実が熟すと赤みがかって赤みを帯びます。皮膚が非常に薄く繊細であるため、この品種は「透明」と呼ばれます. 他のゲージと同じように、これは新鮮で生のまま食べられるおいしいものです。ただし、他のゲージ品種よりも汎用性が高いため、梅が必要な場合は新鮮なものを食べることができますが、ジャムに調理したり焼いたり、缶詰にしたり、変えたりすることもできます。早期透明は素晴らしい選択肢です. アーリートランスペアレントゲージケア 初期の透明なゲージの木は、他の品種よりも成長しやすいです。彼らはより多くの果物を生産し、より繊細ではありません。これはまた、よりコンパクトなツリーであり、自己肥沃であるため、受粉のための2番目の梅の木の余地がない小さな庭に適しています. 他の梅の木と同様に、これには十分な日光と、有機物質が十分に豊富な水はけのよい土壌が必要です。この品種にはある程度の耐病性がありますが、病気や害虫の兆候に注意することが重要です. ツリーを定期的に切り取って形を整え、空気の流れを確保します。 1年に1回剪定する必要があります. 最初の成長期を通して木に水をやり、干ばつ状態になったときにのみ水をやります。土壌があまり豊かでない場合は、年に一度肥料を使用することもできます. 夏の終わりに梅の収穫の準備をします。ちょうど果物のてっぺんが少ししわになり始めたときです.

川初期の梅の木は、最高の位置を確保するために完全な太陽の位置を必要とします。良好な土壌と慎重な定着により、初期の多産プラムのケアは最小限で、毎年の剪定と給餌、および水への注意が必要です。米国農務省のゾーン6から8は、初期の多産プラムの木の成長に最適です. Early Prolificは1820年頃にハーフォードシャーで開発された英国の品種です。親はPrecoce de Toursです。それは紛れもなく甘いですが、レシピにも優れた二重目的の果物です。 1895年までに、RHSからファーストクラスの証明書が授与され、それ以来商業的に人気があります. 果物はかなり小さく、丸く、黄金色の果肉があります。それはフリーストーンの品種であり、ジャムに非常に良いと言われています。ツリー自体は小さく、垂れ下がった枝は壊れやすい可能性があり、作物が重い場合は監視とサポートが必要になります。それはそれ自体で果物を生産することができますが、マージョリーの苗のような品種でより良い作物が生産されます. 初期の多産梅の木の成長 土壌がゆるくて肥沃な場所で、日光が十分にある場所を選択してください。 「濡れた足」のある木は腐敗する可能性があるため、適切に排水するようにしてください。理想的には、成長期に木は6〜8時間日光を浴びるべきです。. 新しい木を植えるときは、設置する前に裸の木の根を浸します。根が植え付け穴によく広がっていることを確認し、根の周りを完全に埋めます。新しい木の水もよく。若い植物は、花瓶の形を確立し、強い枝を奨励するために、最初の1年後にいくつかの賢明な剪定の恩恵を受けるでしょう. 早期多産プラムケア アーリーリバーズの多産プラムは、果物を生産し始めたら、芽を出すときに餌が必要です。ルートゾーンの周囲に有機マルチを使用して、雑草を防ぎ、水分を節約し、根にゆっくりと栄養を与えます. この木は繊細な茎を持つ傾向があるため、末端の余分な果物を剪定し、数本だけを熟成させます。必要に応じて、トリミング中に過度に負荷のかかった枝をサポートします. 昆虫に注意し、すぐに治療します。真菌の問題を防ぐために、上から木に水をまかないようにしてください。全体として、これは簡単に手入れできるツリーであり、果物のブッシェルであなたに報いるでしょう。唯一の問題は、それをすべて食べる方法です.

エンドウの場合、アーリーパーフェクションは成長しやすい丈夫な植物です。干ばつやフザリウム萎病などのいくつかの病気に抵抗します。また、たとえ貧しい土壌を持っていても、それは多産な生産者です。秋はアーリーパーフェクションを始めるのに最適な時期です。これらのエンドウ豆は華氏70度（摂氏21度）未満の温度を好むためです。. 初期の完璧なブドウは、長さが約30インチ（3/4メートル）まで成長します。 7〜10個のエンドウ豆を含む3インチ（7.6 cm）のエンドウ豆ポッドが豊富に手に入ります。柔らかくて甘いだけでなく、缶詰や冷凍の場合も持ちこたえます. 成長期の早期完全豆 アーリーパーフェクションのエンドウ植物は、成長が容易です。 Perfection品種に基づいて、この新しい栽培品種は、春と秋に年2回成長および生産するように開発されました。低栄養土壌や干ばつなどのいくつかの劣悪な条件に耐え、いくつかの病気に抵抗するため、成長しやすい. Early Perfectionを開始する時期と気候に応じて、屋内でそれらを開始し、屋外に移植するか、野菜のベッドに直接種をまきます。いずれにしても、成熟までの時間は約66日です. エンドウ植物には、水切りの良い土壌と登山用の何かがある日当たりの良い場所が必要です。格子、フェンス、または壁が機能します。移植、または直接播種した細い苗木を、それらが約4インチ（10 cm）離れるように置きます。. Early Perfectionエンドウ植物は比較的丈夫ですが、最良の条件を提供することで、それらを最大限に活用できます。堆肥または肥料で土壌を修正し、成長期を通して定期的に十分な栄養素と水があることを確認します. このエンドウは萎病に抵抗しますが、モザイクウイルスとカビの影響を受けやすいため、以前に他のマメ科植物を栽培した場所に植えるのは避けてください。病気は土壌で生き残り、初期の完熟エンドウ豆のような新しいマメ科植物に感染する可能性があります。ヨコバイも問題になるかもしれませんが、それらに注意し、水を使用して葉からそれらを噴霧します.

ゴールデンエーカーキャベツは、約60〜65日で成熟に達するため、多くの場合、春に庭から収穫される最初のキャベツの1つです。収穫期のピーク時に、初期のゴールデンエーカーキャベツ植物は、3〜5ポンドの範囲のヘッドを生産します。 （1.4-2.3 kg）. これらの滑らかなキャベツの頭は非常に硬く、小さな庭のスペースでの成長に適しています。ゴールデンエーカーキャベツ品種の歯切れの良いカリカリ感のあるテクスチャーは、スローおよび炒め物のレシピでの使用に最適です. 初期のゴールデンエーカーキャベツも豊かな土壌を必要とします。大きなキャベツの頭を形成したい人には、通常、高品質の完成した堆肥と窒素に富む土壌改良剤の組み合わせが推奨されます. ゴールデンエーカーキャベツを植える時期 ゴールデンエーカーキャベツに関しては、庭のための健康な移植の成長が重要です。他の栽培品種と同様に、ゴールデンエーカーキャベツ品種を開始し、正しい時期に庭に移動する必要があります。. キャベツの種を始めるには、希望する収穫時期に応じて、早春または晩夏に種開始トレイに播きます。春のキャベツは、夏の暑さが到来する前に成熟するのに十分な時間を必要とします。後のキャベツの植え付けは、秋の庭で収穫のために行われる場合があります。しかし、栽培者は昆虫の圧力に苦しむ可能性があります. キャベツの種をまくことができますが、繊細な植物の開始を保護するために特別な注意が必要です。. ゴールデンエーカーキャベツ品種の手入れ 植え付け後、ゴールデンエーカーキャベツは、その潜在能力を十分に発揮するために、適切な条件と土壌養分を必要とします。最良の結果を得るためには、植物が成長期全体を通して十分な日光と一貫した水分を受けることが重要です。. キャベツの灌漑を選択するときは、常に植物の葉を濡らさないように注意してください。これは、病気の事例を減らし、より強い植物を促進するのに役立ちます. 成長期ごとに植物に数回給餌することで、新しい成長を促進し、キャベツの活力を維持するのに役立ちます。いつものように、製品ラベルごとの指示に従って修正を使用するようにしてください.