コールラビの葉を収穫して調理するためのコールラビ野菜のヒントを食べる

熱心な家庭のグルメは、「コールラビは食用になりますか？」答えはイエスです。植物は一般に太い球根のために成長しますが、植物が幼いときに形成する小さな葉を取ることもできます。これらはほうれん草やコラードのグリーンのように使用されます.

コールラビグリーンは厚く、調理または蒸したときに最高の味がしますが、サラダに刻んで食べられます。春先にコールラビの葉を収穫することは、風味豊かで柔らかい野菜を手に入れるのに最適な時期です.

成長するコールラビ野菜

春の最後の霜の1〜2週間前に、十分に準備された土壌に種子を植え、有機物をたっぷり加えます。軽く¼インチの土をまぶして、苗が現れた後、植物を6インチ離れて薄くします.

頻繁にそのエリアを除草し、土壌を適度に湿らせますが、水浸しにしません。球根が小さく、ちょうど形成し始めたときに葉の収穫を開始します.

葉を噛むキャベツや他の侵入性害虫に注意してください。有機性で安全な農薬または古い「ピックアンドクラッシュ」方式との戦い.

コールラビグリーンを収穫するときは、葉の3分の1を超えないようにしてください。球根を収穫する予定がある場合は、野菜の形成に太陽エネルギーを供給するのに十分な葉を残す.

電球の損傷を防ぐために、引っ張るのではなく、葉を切り取ります。食べる前に緑をよく洗う.

緑の安定した収穫のために、涼しく雨の多い季節に毎週種をまいて、春に連続して植える練習をしてください。これにより、一定の植物源から葉を収穫することができます.

コールラビグリーンは、他の野菜グリーンと同じように使用されます。一番小さい葉はサラダやサンドイッチに入れるのに十分柔らかいですが、葉の大部分は調理せずに厚くて丈夫です。コールラビの葉を調理するための多くのレシピがあります.

ほとんどの野菜は伝統的にストックまたは風味豊かなスープで調理されます。ベジタリアンバージョンを実行するか、スモークハムホック、ベーコン、またはその他の豊富な修正を追加できます。厚いrib骨を切り取り、葉をよく洗います。それらを刻み、煮る液体に加える.

中火に弱火にし、緑がしおれるようにします。葉が調理される時間が少ないほど、野菜に含まれる栄養分が多くなります。葉を野菜のグラタンやシチューに追加することもできます.