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コールラビは、マスタードと同じ家族で、キャベツ、カリフラワー、ブロッコリー、ケール、芽キャベツの近縁種です。植物はヨーロッパで最初に1500年頃に栽培され、300年後にアメリカに来ました。それは、ブロッコリーまたはカブ型の風味を持つ腫れた茎を生成し、蒸したり新鮮に食べたりすることができます。多くの人々は、庭でコールラビを育て、世話をし、いつ摘み取るかについて疑問を持っています。. 成長するコールラビ 日当たりの良い場所でコールラビを育てます。植える前に、少なくとも3インチの有機物を土壌に植えます。コールラビは、種子または移植から育てることができます。種子は、最後の春の霜が降りる1〜2週間前に、¼〜¾インチの深さに植える必要があります。植物が少なくとも3本の真の葉を成長させるときの細い苗。各植物の間は6インチ、列の間は1フィート離します. 2〜3週間ごとに植えることで、春から初夏までの連続収穫が保証されます。季節のジャンプのために、温室にコールラビを植えて、土が耕せるとすぐに移植することができます。定期的に水を供給し、保湿のためのマルチを行い、最良の結果を得るために雑草を最小限に抑えるようにしてください. コールラビの収穫を待つ時間 あなたはおそらくコールラビの収穫をどれくらい待つかと思っているでしょう。急速に成長するコールラビは、60〜80°Fの温度で最もよく成長します。. コールラビ植物の収穫は、小さいときに行うのが最適です。これは、野菜の風味が最高になるときです。長い間庭に残っていたコールラビは、非常にタフで不快な味になります. コールラビの収穫方法 コールラビを選ぶ時期を知ることに加えて、コールラビ植物を収穫する方法を知る必要があります。コールラビを収穫するとき、腫れている基部に目を光らせることが重要です。茎の直径が3インチになったら、根元から球根を鋭いナイフで切ります。電球の真下の土壌レベルにナイフを置きます. 調理する前に、葉を上の茎から引き抜き、洗ってください。キャベツの葉と同じように葉を使用できます。皮むきナイフを使用して電球の外側の皮を剥がし、電球を生で食べるか、カブを調理する.

キウイを収穫する時期を知ることは、少し注意が必要です。商業的なキウイ栽培者は、屈折計と呼ばれるツールを使用します。屈折計は、フルーツの砂糖の量を測定して、キウイフルーツの収穫時期を決定します。屈折計は、ほとんどのカジュアルなキウイの家庭栽培者にとって少し高価です（約150ドル）ので、キウイを収穫する時期を決定する別の方法が適切です. キーウィを選ぶ時期と方法 それでは、ホームガーデナーとして、準備ができたときにキウイを選ぶ方法で何を知る必要がありますか？糖度が最適な時期（約6.5パーセント以上）を判断する屈折計がないため、キウイフルーツが一般的にキウイフルーツの収穫に十分に熟す時期に関する知識に依存する場合があります。. キウイフルーツは8月にフルサイズになりました。しかし、種子が黒くなり、糖度が上昇する10月下旬から11月上旬までは、キウイの収穫に十分なほど成熟していません。砂糖の含有量が4％になった後、果実はブドウから柔らかくなりますが、含有量が6〜8％に増加するまで甘い風味は発現しません。キウイ収穫後、澱粉は砂糖に変換され、果物に驚くべき12〜15パーセントの砂糖が含まれるとすぐに食べられるようになります。. ブドウの熟成キウイは最高の風味を持っていますが、熟したときによく保存されません。商業用のキウイの収穫は一度に行われますが、9月下旬から家の庭師が散発的にキウイを収穫している可能性があります。キウイフルーツの柔らかさは、常に準備の最良の指標ではありません。他の果物とは異なり、キウイはブドウから取り除かれた後に熟します. キウイを収穫するときは、傷つきやすい果物や損傷した果物の保管寿命が限られているため、取り扱いに注意してください。キウイを収穫するには、果物の根元で茎をスナップします。繰り返しになりますが、柔らかさは準備の大きな決定要因ではありません。サイズ、日付、疑わしい場合は、果実を切り開いて内部の種子にアクセスします。種子が黒くなったら、キウイフルーツの収穫時期です。キウイの収穫時に大きな果実を取り除き、小さな果実をつるに残してある程度の大きさになるようにします. Kiwi Storageに関する情報 キウイの貯蔵はしばらく続く可能性があります-果物が冷やされ、他の熟した果物から遠ざかると、エチレンガスを放出し、熟成キウイの終mise。キウイを保存するには、収穫後できるだけ早く果物を冷やし、高湿度で保存します。キーウィの保管温度が低いほど、キーウィの保存期間が長くなります. キウイを最大2か月間保管する場合は、果物が硬いうちに摘み取り、すぐに冷蔵庫の通気口付きビニール袋に保管します。キウイフルーツを熟成させるには、冷蔵庫から取り出して、通気性のあるビニール袋に入れて室温でリンゴまたはバナナを入れ、熟成を早めます。また、室温で自力で熟します。少し時間がかかります. キウイは手触りが柔らかくなると熟して食べられるようになります。柔らかいキウイはあまり長く続かないので、すぐに食べてください.

ジュネベリーの収穫時期には秘密の手がかりがあります。見つけた？ジューンベリーは、いつか摘む準備ができている傾向があります-知らないでしょうか？ここ米国では6月（または7月）もちろん、植物は非常に広い範囲（北米の大部分）であるため、収穫の正確な時期はジュネベリーは多少異なります. 原則として、植物は早春に咲きます。果物は45〜60日後に摘み取る準備ができているはずです。果実は濃い紫色に熟し、ブルーベリーのように見えます。熟したとき、果物はマイルドで甘い味がします. 鳥もジュネベリーの果実を食べるのが好きなので、十分な収穫が必要な場合は、茂みの上に網やケージを置くのが価値があるかもしれないことに注意してください. ジューンベリーの使用方法 ジューンベリーの果実は新鮮に食べられるのが人気です。ゼリー、ジャム、パイ、さらにはワインにすることもできます。ほんの少し熟したときに摘むと、酸味があり、パイやジャムによく変換されます。また、ビタミンC含有量が高い. ただし、ベリーをそのまま食べたり、ジュースやワインに絞ったりする場合は、摘み取る前に完熟させておくのが最善です（濃い青から紫、少し柔らかい）.

ほとんどのピーマンは、移植から少なくとも70日かかり、その後さらに3〜4週間で成熟します。唐辛子はしばしば時間がかかります。あなたが植えたコショウの種類を知っていることを確認してから、成熟までの日数を調べてください。植物タグまたはシードパケットがある場合は、植え付け時間が必要です。そうでない場合は、常にインターネットがあります。栽培している品種がわからない場合は、他の方法で収穫時期を確認する必要があります. 成熟までの日数は、唐辛子の収穫がいつ始まるかについての大きな手がかりを与えてくれますが、他の手がかりもあります。すべての唐辛子は緑色から始まり、成熟すると色が変わります。ほとんどのトウガラシは成熟すると赤くなりますが、生のときに食べることもできます。唐辛子も成熟するにつれて熱くなります. 唐辛子はほとんどの発達段階で食べることができますが、できるだけ高温の唐辛子を収穫したい場合は、唐辛子の収穫が赤くなるまで待ちます. 唐辛子の収穫と保管 前述のように、ほとんどすべての段階で熱い唐辛子を選ぶことができます。果物がしっかりしていることを確認してください。熟すと植物に残っているピーマンは、しっかりしていればまだ使用できます。果物をカットする頻度が高いほど、植物が咲き、生産する頻度が高くなることに留意してください. 唐辛子の収穫を開始する準備ができたら、鋭い剪定ばさみまたはナイフで植物から果物を切り取り、唐辛子に少し茎を付けます。そして、あなたの皮膚を刺激しないために、植物から果物を切るとき、あなたは一般に手袋を着用することをお勧めします. 色が変わり始めた直後に収穫された唐辛子は、室温で3日間熟成し続けます。フルサイズのものは緑色で食べることができます. 収穫された唐辛子は、55 F（13 C.）で最大2週間保存できます。 45 F.（7 C.）よりも低い温度で保管しないでください。保管すると、柔らかくなり、しなやかになります。冷蔵庫の温度が低く設定されていない場合は、ピーマンを洗い、乾燥させてから、野菜の穴のあいたビニール袋に保管します. 唐辛子が多すぎて多すぎてすぐに使用できないことがわかった場合は、後で使用するために新鮮なものをさいの目に切ったりローストしたりして漬けたり、冷凍してみてください.

ホップ植物は地下茎から成長します。地下茎は、分離して新しい植物を成長させることができます。これらの根茎を既存の植物から掘り出すか、醸造用品のWebサイトから購入できます。あなたは非常に早い春に根茎を植える必要があり、夏の間に、それらは20または30フィートの長いブドウの木に成長します. 最終的に、ブドウの木は花の円錐形を作ります。これが収穫したいものです。ただし、ホップの収穫は、花が咲くとすぐには行われません。ホップの収穫シーズンは、通常8月または9月に、コーンがつるで乾くまでの時間があります. ホップを収穫するタイミングを把握するには、指でコーンをそっと絞ります。あなたはそれが軽くて弾力性を感じ、それから粘着性の樹液が出てくるようにしたい。湿気がありふわふわしていると感じたら、準備ができていません. 庭でホップを収穫する方法 ホップ植物の収穫については、2つの方法があります。 1つの方法は、成熟した円錐形を生きている植物から選ぶことです。これを行うと、ホップの収穫シーズンを延長し、全体でより多くのホップを獲得できるはずです。生きている間に植物を収穫することの大きな問題は、植物がとても背が高いことです。あなたのつるが30フィートの高さである場合、それはすべてのコーンを選ぶことができない場合があります. そのため、多くの人々は、ブドウの木全体を伐採し、地上レベルで円錐形を摘むことで、ホップの収穫を一度に行います。これを行うには、地上約3フィートでつるを切って、切断されたつるをトレリスまたは支持構造から引き下ろします. ホップ植物を収穫した後、花を乾かさないとすぐに腐り始めます。ホップの花を乾燥させる最良の方法は、数日間、換気の良い暗い場所でウィンドウスクリーンにそれらを配置し、時々ひっくり返すことです。ホップをオーブンで乾燥させることもできますが、140 F（60 C）よりも高温にならないようにしてください。. ホップが乾いたら、密封可能な袋に入れて、できるだけ多くの空気を抜き、使用する準備ができるまで冷凍庫に保管します.

グーズベリーの収穫をいつ開始するかを決定するために、どのようにそれらを利用するつもりかを知ることは良い考えです。何故ですか？さて、素晴らしいニュースは、完全に熟していないグーズベリーを収穫できることです。いいえ、熟し続けることはありませんが、保存用に使用する場合は、未熟で硬く、少し苦いときに実際にうまく機能します. 熟した果実を選びたい場合は、色、サイズ、硬さがグーズベリーの収穫を開始する時期についてのアイデアを与えてくれます。一部の種類のスグリは、スグリの収穫時期になると赤、白、黄色、緑、またはピンクに変わりますが、熟しているかどうかを判断するには、それらをやさしく絞るのが最善の方法です。彼らは少し与える必要があります。サイズに関しては、アメリカグーズベリーの長さは約1/2インチ、ヨーロッパのグーズベリーの長さは約1インチです. グーズベリーは一度に熟しません。 7月上旬から4〜6週間かけてグーズベリーを収穫します。手に負えないほど食べるのに適した非常に熟したベリーと、保存するための熟していないベリーを収穫するのに十分な時間. グーズベリーを収穫する方法 グーズベリーにはとげがあるので、スグリの実を摘む前に、厚手の手袋を着用してください。これは絶対的なものではありませんが、怪我を防ぐのに役立ちます。試飲を開始します。本当に、ベリーが熟成段階であなたがそれを望む場所にあるかどうかを決定する最良の方法は、いくつかを味わうことです. ベリーが望む段階にある場合は、個々のベリーを茎から引き抜き、バケツに入れます。地面から拾い上げるのを気にしないでください。彼らは過熟です。果実の鮮度を長引かせるために、冷蔵する. グーズベリーをまとめて収穫することもできます。グースベリーの茂みの下と周りの地面にキャンバス、プラスチックタープまたは古いシートを置きます。茂みの枝を振って、手足から熟した（またはほぼ熟した）果実を取り除きます。縁を一緒に集めてタープの円錐を作り、ベリーをバケツに注ぎます. グーズベリーは、植物で熟すにつれて毎週収穫を続けます。すぐに熟した果実を食べるか、後で使用するためにそれらを凍結します。未熟な果実は、ジャムまたは他の缶詰にすることができます.

キク科の仲間のヒマワリとタンポポとともに、ナツシロギクはデイジーのような花の密集したクラスターを持っています。これらの花は、植物のふさふさした密な葉の上に茎にとまります。南東ヨーロッパ原産のナツシロギクは、黄色がかった緑の毛の生えた葉が交互にあり、押しつぶされると苦い香りを放ちます。確立された植物は9-24インチの高さを達成します. そのラテン名 タナセトゥムパルテニウム ギリシャ語の「パルテニウム」に部分的に由来し、「女の子」を意味し、月経の不満を和らげるために別の用途を暗示しています。ナツシロギクには、次のようなほとんどとんでもない数の一般名があります。 アグ植物 独身のボタン デビルデイジー わずかな 羽根 完全に羽 ふざけた メイドの雑草 真夏のデイジー マトリカリア ミズーリ州のスネークルート 鼻血 大草原のドック レインファーン ベターボー 野生のカモミール ナツシロギクの葉を収穫する時期 ナツシロギクの収穫は、花が満開になった7月中旬頃の2年目に行われます。満開のときにナツシロギクのハーブを収穫すると、以前の収穫よりも高い収量が得られます。収穫時に植物の1/3以上をとらないように注意してください. もちろん、ナツシロギクの種を収穫する場合は、植物が完全に咲くのを待ってから種を集めます. ナツシロギクの収穫方法 ナツシロギクを減らす前に、前の晩に植物を吹きかけます。茎を切り取り、4インチを残して、シーズンの後半に2回目の収穫のために再成長できるようにします。覚えておいて、植物の1/3以上をカットしないでください。. 葉をスクリーン上に平らに置き、乾燥させてから気密容器に保管するか、ナツシロギクを束にして、暗く換気の良い乾燥した場所で逆さまに垂らして乾燥させます。また、華氏140度のオーブンでナツシロギクを乾燥させることもできます（40 C）。. 新鮮なナツシロギクを使用している場合は、必要に応じてカットすることをお勧めします。ナツシロギクは片頭痛やPMSの症状に適しています。おそらく、症状の最初の兆候で葉を噛むと、すぐに症状が緩和されます. 注意の言葉：ナツシロギクは非常に不快です。あなたはそれのための胃（味）を持っていない場合は、風味を隠すためにサンドイッチに挿入してみてください。また、新鮮な葉は口に水ぶくれを引き起こすため、食べすぎないでください。ナツシロギクは乾燥するとその効力の一部を失います.

花は茶、チンキ、芳香剤を作るために中国からモロッコ、エクアドルまで何世紀にもわたって使用されてきましたが、スープからパイ、さらには炒め物まで料理に使用されています。それはあなたが出会うすべての花が食用であるという意味ではありません。私たちの多くはすでにハーブ園の花を利用していますが、他の多くの食用花があります. ただし、食べる花を選ぶ前に、必ず最初に花を特定してください。いくつかの花は食用の花のように見えますが、そうではありません。花粉症、喘息、その他のアレルギーがある場合は、花を食べないでください。有機栽培されたものだけを食べてください。あなたは農薬を摂取したくない. どの花が食用か? 食用の一年生および多年生の花がたくさんあるので、食物のために花を収穫するとき、あなたはたくさんの選択肢があります。バラやマリーゴールドなど、前に聞いたことがあるかもしれません。以下は、味に値する一年生の花のリストです. カレンデュラ-ペッパートゥワン ガーランドキク-マイルド アフリカのマリーゴールド-辛味 シグネットマリーゴールド-シトラス キンレンカ-ペッパー パンジー/ビオラ-甘い ペチュニア-軽度 サルビア-mu香 パイナップルセージ 大根-辛い キンギョソウ-淡白から苦味 香りのゼラニウム-リンゴまたはレモンのアクセント付き S色の豆 スカッシュ（詰めてみてください！） ひまわり 塊茎ベゴニア 多年生の花は、料理の世界でもその地位を占めています。これらの植物の花を食べることができます： 赤ちゃんの吐息 ビーバーム ニラの花-タマネギ ナデシコ-クローブのような カンゾウ タンポポ-苦い レッドクローバー-甘い タチアオイ-少し苦い チューリップ-甘い...